Neris Besson, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos, presentó su caso de estudio sobre El Castillo Hotel en la «62da Conferencia Internacional del International Council for Small Business (ISCB)», realizada del 28 de Junio al 1 de Julio de 2017 en Buenos Aires.
Este caso de estudio, El Castillo Hotel: un caso de estrategia ‘Océano Azul’ adaptado al entorno argentino, tiene como objetivo analizar el concepto de innovación referido a la generación de nuevos mercados en el sector turístico y, más específicamente, a través de la estrategia de océano azul implementada por El Castillo.
Neris Besson sostiene que «El Castillo es multifacéticamente innovador. No sólo en el país sino en el sector turístico mundial. Un hotel energéticamente sustentable, a la vanguardia en políticas de ecoturismo, con responsabilidad social… …comprometido en la formación y conservación del personal, con proveedores just in time… …implican un cambio de paradigma en el sector hotelero.»
Documento de trabajos presentados: Ascúa, Rubén. 62o ICSB World Conference: June 2017 Buenos Aires Argentina / Rubén Ascúa; Sonia Roitter; Lorena Castillo. Rafaela: Asociación Civil Red Pymes Mercosur, 2017.
El Castillo Fabrega 