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Posts Tagged ‘sustentabilidad’

Los árboles de mi vida

In EL CASTILLO Hotel on 27 octubre, 2019 at 18:51

Las palmeras son mi niñez. Crecí en una casona de principios de siglos, donde mucho antes alguien plantó tres palmeras de las canarias. Con sus doce o trece metros, esas tres palmeras eran los seres más altos del universo. Eran la aventura. Una de ellas era la selva, gracias a la espesísima enredadera que la cubría enteramente desde los pies al cielo. Otra era el parque, por el gusto a limón del tallo finitísimo de las florcitas muy pequeñas color rosa que la rodeaban. Y la otra era el peligro: ¡sus ramas secas se estrellaban en el suelo sin avisar! Supe después que, además de la aventura, eran la amistad. Esa amistad que ayuda. Porque vi que en las plazas usaban sus larguísimas ramas para barrer. ¡Qué fuertes eran esos barrenderos para manejar semejantes escobas! Y valientes, ¡porque había que animarse a acercarse a esas púas! Hace poco volví a visitar mi casona natal, y los dos retoñitos que recordaba de hace veinte años, ahora son unas hermosas palmeras que crecen, lenta pero confiadamente, junto a sus progenitoras.

Las palmeras de mi casa natal

El plátano es mi adolescencia. En Villa Mercedes las veredas eran anchas. Rotas y anchas. El otoño, frío y seco y casi todo horrible, tenía una sola ventaja: caminar por las veredas y hundirme en las montañas de hojas secas de los plátanos. La primavera, soleada, menos seca y casi toda linda, tenía una sola desventaja: caminar por las veredas y llenarme los ojos y la nariz de esas pelusitas de las bolitas de los plátanos. El invierno era tan frio que los plátanos parecían las únicas estructuras cálidas de la ciudad. Y el verano tan soleado que los plátanos parecían las únicas estructuras frescas. Creo que los desacuerdos propios de mi adolescencia, como creerme muy adulto a veces y muy niño otras veces, coincide con el plátano, tan protector a veces cuando con sus ramas convertía calles en túneles, y tan egoísta otras veces cuando decidía quedar pelado o tirar pelusitas.

Hojas de plátanos

El algarrobo es el árbol de mi adultez. Tal vez sea porque es el árbol preferido de mi madre, en una etapa de la vida en la que yo empiezo a conocer sobre vegetación. Mi madre me cuenta de su admiración por el porte, la belleza y el carisma del algarrobo, y al mismo tiempo me explica su conmoción por la fragilidad del árbol frente a la soledad o frente a la abundancia de agua que él nunca pide. Yo uno las palabras metafóricas de mi madre con las palabras denotativas de mis profesores y aprendo a amar al algarrobo. Y amando al algarrobo aprendo a unir muchos aprendizajes de la vida.

Mom's Dreamed Tree

-Fabián G. Fábrega

Pequeñas empresas: heroínas del mundo

In EL CASTILLO Hotel on 27 septiembre, 2019 at 13:00

“Una pequeña empresa no tiene por qué convertirse en mediana empresa y luego en gran empresa con el paso del tiempo. Puede, pero no tiene ningún deber de hacerlo.” –dije, hace unas semanas, invitado a dar una charla universitaria.

“No puedo estar más de acuerdo con vos” –me dijo, en el mismo evento, otra persona. Y agregó: “si alguien prefiere no asumir el riesgo de crecer, y prefiere mantener un estilo de vida relajado con su emprendimiento pequeño, no tiene nada de malo”.

¿Gestionar una empresa pequeña es preferir un estilo de vida sin riesgos y relajado? ¡Ay, ay ay!

Las PyME (pequeñas y medianas empresas) conforman el 99% de las empresas en Latinoamérica y dan trabajo a mucho más de la mitad de la fuerza laboral. Sin embargo, reciben menos del 5% del crédito disponible, enfrentan un sistema impositivo extraordinariamente desproporcionado en su contra, y tienen una probabilidad de supervivencia mínima, entre el vendaval de obstáculos que deben sortear.

¿Por qué semejante desvalorización hacia las PyME? ¿Por qué semejante idolatría al crecimiento?

Parafraseando una frase que nuestro amigo Michael Pirson publicó en facebook, a su vez parafraseando a Edward Abbey, un ejemplo de ente que desea crecer sólo por crecer es la célula cancerígena (“Growth for the sake of growth is the ideology of the cancer cell”).

Nosotros, mientras tanto, seguiremos admirando y acompañando a las verdaderas heroínas de la economía mundial.

-Fabián G. Fábrega

Optimizar el consumo, respetando lo existente y cuidando la salud

In EL CASTILLO Hotel on 30 agosto, 2019 at 18:52

Mi hermano Edgardo creó el sistema energético con que hoy gestiona El Castillo basado en ese paradigma: optimizar el consumo, respetando lo existente y cuidando la salud.

Para ello, combina energías de las redes y energías propias, con equipos muy antiguos y otros muy modernos, y así logra récords de eficiencia: El Castillo consume 1/3 de lo que consumiría gestionado de forma convencional.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

“No se trata sólo de la eficiencia energética del edificio, sino también de la cultura organizacional, es decir, cómo utilizamos la energía en nuestra vida cotidiana” —dice Edgardo. “¿Pero podemos trasladar las prácticas del Castillo a cualquier hogar? —le pregunto. “¡Claro que sí!” —me responde. Las claves: ser muy creativo, tener una visión holística e integral, medir los consumos, pensar las ubicaciones y usos de los ambientes, conocer el tipo de construcción… Claro, mi hermano siempre hace que todo parezca sencillo pero, cuando lo veo trabajar, pienso que por sobre todas las cosas ¡hay que saber mucho, como él!

El siguiente es un resumen gráfico de lo que Edgardo considera cada vez que analiza un sistema energético (y lo que debemos considerar para analizar nuestros hogares):

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Ayer lo acompañé a la Universidad Tecnológica Nacional Córdoba, donde, invitado por la misma universidad y la organización sin fines de lucro Green Drinks, dio una maravillosa charla. ¡Cuánta admiración siento por mi hermano!

-Fabián G. Fábrega

Edgardo Fábrega en UTN Cba

Ing. Edgardo Fábrega en UTN Cba

Sangre nueva para innovar. ¿Y la sangre vieja?

In EL CASTILLO Hotel on 26 agosto, 2019 at 14:19

Este mes me invitaron a disertar en eventos organizados por distintas universidades. Enfoqué mis charlas a la gestión humanista que desarrollamos en El Castillo: la que orienta nuestras ideas hacia el bienestar del ser humano a través de actividades económicas que estén en armonía con la vida y agreguen valor a la sociedad como un todo.

En la práctica, la gestión humanista en El Castillo se percibe a primera vista:

  • nuestro equipo de trabajo come el mismo menú que comen nuestros huéspedes, y en los mismos espacios,
  • nuestro equipo de trabajo ingresa y circula por las mismas puertas y pasillos en que lo hacen nuestros huéspedes,
  • la estructura organizacional es plana (no existen niveles jerárquicos),
  • los miembros de nuestro equipo de trabajo no están etiquetados con nombres ni utilizan uniformes hoteleros tradicionales.

Pero, por sobre todas las cosas, en El Castillo nos tratamos con el mismo respeto y afecto que merecen los lazos de una familia nuclear. Por eso, cuando nos referimos a nuestro equipo de trabajo, solemos decir “nuestra familia extendida”.

¿Cómo contrarrestamos la desventaja de tener un equipo de trabajo tan cerrado? ¿Cómo incorporamos a la sangre nueva, tan necesaria para renovar e innovar? –me preguntaron al final de una de las charlas que di.

Bueno, si por perfeccionista, leal y exigente, nuestro equipo de trabajo se percibe cerrado, entonces que así sea. Pero lo que más me preocupa es el concepto de la juventud o vejez de la sangre, y la relación de esa juventud o vejez con la innovación. ¿Sólo la sangre joven puede innovar? La gestión humanista es una escuela mundial de pensamiento novedosísima. En El Castillo la creó y desarrolló, al más profundo nivel, mi mamá. Ella, en los años 70s discutía con sus profesores y compañeros de ciencias económicas sobre esta visión. La llamaban “romántica” para decirle que “el romanticismo ya había muerto”. En dos semanas mi mamá cumple setenta y un años.

-Fabián G. Fábrega

Susana Obrador trabajando

Innovemos. Pero primero, ¡funcionemos!

In EL CASTILLO Hotel on 12 diciembre, 2017 at 16:46

Creo que tener una organización innovadora no se trata de estar pensando todo el tiempo en nuevos productos/servicios. Aunque ello sea parte de la innovación, lo novedoso debe estar apoyado, antes que nada, en una estructura que funcione.

Mi hermano Edgardo, que es un genio –y no lo digo yo solamente sino también los innumerables hechos y documentos que así lo certifican– me enseña a repensar los “lados ocultos” de la innovación (…en realidad me enseña a repensar todo). Edgardo dice que, primero, debemos hacer que todo funcione, y, luego, podemos preocuparnos por otros aspectos tales como el márketing, las finanzas o lo que sea. Un diálogo reciente que tuve con mi hermano en El Castillo:

–Edgardo, yo pienso que el agua caliente de la ducha tiene que salir a través de una grifería muy linda y moderna. Así que busquemos cómo podemos innovar con la grifería. ¿Sí?
–Muy linda y moderna… ¿Eso es lo más importante?
–Mmm… ¡Ah! ¡Es más importante que el agua caliente salga caliente!
–Sí. Pero más importante aún es que el agua salga.

Y entonces yo le respondí que el agua salía bien, y que por qué se preocupaba por algo que no presentaba problemas. “Siempre, todo, se puede mejorar” –me respondió, y se puso a rediseñar por completo el sistema de cañerías. Ocho mil metros cuadrados cubiertos de cañerías no es una tarea sencilla, digamos… Pero así es como mi hermano pasa prácticamente todo el año ideando mejoras en lo que podríamos llamar lisa y llanamente el mantenimiento (aunque muchos utilicen denominaciones más sofisticadas).

Entre tantas otras obras, este año Edgardo y su equipo pasaron alrededor de siete meses restaurando una caldera con antiquísimos radiadores para que todo El Castillo disfrute el calor por circulación de vapor. Este sistema prácticamente ha desaparecido en nuestro país; y no me extraña, porque cuando comprendí lo complicado de su instalación y mantenimiento quedé perplejo: un centímetro de más o de menos en la inclinación de un solo tubo a lo largo de decenas de metros de tendido, anula todo el sistema.

¿Por qué nunca escuché hablar del mantenimiento como una de las áreas más cruciales de la innovación organizacional? No lo sé. Pero sí sé que Edgardo hace del mantenimiento una tarea de innovación que alcanza cotas artísticas. Para que esta ardua labor no pase desapercibida, en vez de cubrir el “backstage” del mantenimiento, dejamos a la vista la mayor parte de las obras. Obras que funcionan. Y sobre las que después innovamos.

-Fabián G. Fábrega

¡Tocá acá para conocer más sobre nuestro modelo sustentable!

¡Dos premios de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)!

In EL CASTILLO Hotel on 24 octubre, 2017 at 20:52

Este mes recibimos dos reconocimientos más para nuestro esfuerzo sustentable.

Uno nos lo otorgó TripAdvisor, quien identifica a hoteles que realizan prácticas ecológicas. El nivel que alcanzamos, “EcoLíder Platino“, es el más alto de los cuatro niveles posibles. Este premio está respaldado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente y la Rainforest Alliance.

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El otro reconocimiento los recibimos de la Red Argentina del Pacto Global de las Naciones Unidas, debido a que somos una empresa que promueve una cultura de responsabilidad social por medio de la adopción de 10 principios relacionados con los derechos humanos, los estándares laborales, el ambiente y la lucha contra la corrupción.

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¡Conocé más sobre nuestro model sustentable aquí!

Nivel Plata al esfuerzo sustentable

In EL CASTILLO Hotel on 14 septiembre, 2017 at 13:00

Ayer nos informaron el resultado de las auditorías que nos realizó el IRAM (Instituto Argentino de Normalización y Certificación): El Castillo se convirtió en el primer hotel de 2017 en alcanzar el Nivel Plata del Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable en la República Argentina.

La Ecoetiqueta es una certificación voluntaria basada en los principios y criterios internacionales de turismo sustentable para hoteles, que requieren demostrar una gestión sustentable eficaz que reduzca los impactos negativos sobre el patrimonio natural y cultural de las comunidades, maximizando los beneficios sociales y económicos de la actividad turística.

¡Conocé más sobre nuestro modelo sustentable aquí!

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El Castillo en la 62º ICSB World Conference

In EL CASTILLO Hotel on 31 julio, 2017 at 11:56

Neris Besson, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos, presentó su caso de estudio sobre El Castillo Hotel en la “62da Conferencia Internacional del International Council for Small Business (ISCB)”, realizada del 28 de Junio al 1 de Julio de 2017 en Buenos Aires.

Este caso de estudio, El Castillo Hotel: un caso de estrategia ‘Océano Azul’ adaptado al entorno argentino, tiene como objetivo analizar el concepto de innovación referido a la generación de nuevos mercados en el sector turístico y, más específicamente, a través de la estrategia de océano azul implementada por El Castillo.

Neris Besson sostiene que “El Castillo es multifacéticamente innovador. No sólo en el país sino en el sector turístico mundial. Un hotel energéticamente sustentable, a la vanguardia en políticas de ecoturismo, con responsabilidad social… …comprometido en la formación y conservación del personal, con proveedores just in time… …implican un cambio de paradigma en el sector hotelero.”

El Castillo Hotel: caso de estudio en la 62º ICSB World Conference

Documento de trabajos presentados: Ascúa, Rubén. 62o ICSB World Conference: June 2017 Buenos Aires Argentina / Rubén Ascúa; Sonia Roitter; Lorena Castillo. Rafaela: Asociación Civil Red Pymes Mercosur, 2017.

¡Nuestra creatividad en un libro!

In EL CASTILLO Hotel on 12 julio, 2017 at 15:29

Llevó tres años escribirlo, y toda la vida construirlo: “La Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer”, por Fabián Gabriel Fábrega.

Nuestro libro aporta conocimiento y casos reales de creatividad e innovación, brinda una mirada distinta sobre la esencia de la gestión sustentable y enaltece la labor de las PyME familiares, socialmente responsables.

¡CONSEGUILO AQUÍ!

FABREGA, Fabián G. Creatividad en el Deber, en el Querer, en el Hacer. Córdoba: Brujas, 2017.

¡La Sustentabilidad es Rebeldía!

In EL CASTILLO Hotel on 29 junio, 2017 at 10:33

“La Sustentabilidad es Rebeldía”, es el nombre del capítulo que escribimos para el nuevo libro de Green Drinks: “Experiencias Sustentables que transforman comunidades: ¡Inspirate e impulsa tu idea!”.

Nuestro capítulo cuenta que muchos de quienes gestionamos sustentablemente lo hacemos por una sana rebeldía. Por esa rebeldía que nos da la satisfacción de vivir el presente como “se debe”, con amor hacia nuestra familia, hacia nuestro equipo de trabajo, hacia nuestro medioambiente, creyendo que el propósito de las organizaciones es crear un entorno en el que vale la pena VIVIR.

Green Drinks es una red global de reuniones informales de personas interesadas en el desarrollo sostenible que se realizan en más de 750 ciudades del mundo. Esta red fue fundada en Londres en 1989 por Edwin Datschefski, Paul Scott, Ian Grant and Yorick Benjamin, y ayer cumplió cuatro año en Córdoba (Argentina), creada y dirigida por Elga Velásquez.

¡Conseguí la versión digital del libro aquí!

 

En la Fiesta Nacional del Maní enseñan a emprender

In EL CASTILLO Hotel on 1 noviembre, 2016 at 13:00

Ayer viajamos a Hernando (Córdoba), donde el Centro Comercial, Industrial y Agropecuario organizó una encuentro para que mi hermana compartiera la historia de nuestro emprendimiento familiar.

Este encuentro formó parte del ciclo sobre educación emprendedora en el marco de la Fiesta Nacional del Maní y se realizó en el Centro Cultural Municipal “Raúl R. Alfonsín”. Mientras esperábamos el comienzo de la charla, descubrimos que allí hay una escuela de música gratuita, una sala de danza y una sala de talleres de costura.

En Hernando la música, la danza, la tradición, los oficios, la alegría y la educación para emprender caminan de la mano. ¡Qué ejemplo para quienes amamos a nuestro país!

-Fabián G. Fábrega

¿Se pueden crear nuevos mercados?

In EL CASTILLO Hotel on 26 septiembre, 2016 at 13:00

¡Sí! Se pueden crear nuevos mercados. ¿Cómo? Bueno, eso es más difícil responder. Hay quienes hablan de estrategias comerciales, planes de negocios, segmentación… Nosotros hablamos de hacer lo que nos apasiona y ofrecerlo a quienes quieran disfrutarlo.

Por ejemplo, en El Castillo diseñamos programas para empresas y universidades que combinan seminarios sobre eficiencia energética y capital humano, con clases de música, pintura y cocina. Diseñamos programas para estudiantes de danza clásica que combinan clases de danza con momentos de amistad. Diseñamos programas para familias que combinan talleres artísticos, actividades deportivas y conversaciones felices. Y nos basamos en el amor familiar y en la inmensa vocación que sentimos por servir a las personas.

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Patricio Guitart, Fabián Fábrega y Luis Dambra en IAE Business School

Hace unos días nos invitaron a compartir nuestra experiencia empresarial (asistí junto a mi padre) en el workshop del IAE Business School: “Cómo crear nuevos mercados con estrategias innovadoras”. Los profesores Luis Dambra y Patricio Guitart explicaron conceptos de innovación disruptiva, tendencias globales y la estrategia de Blue Ocean, con los que respaldaron la cultura de innovación de El Castillo. Estas frases suyas me resultaron muy inspiradoras:

“Los que contratan servicios en El Castillo compran un grupo humano; el equipo de trabajo del Castillo es el gran salto de valor.”

“El Castillo ha creado un mercado que no existía en la hotelería, pero eso no es el resultado de la estrategia de un área específica, sino de su modelo integral de gestión sustentable.”

“Es fácil analizar nuevos mercados con el diario del lunes; pero ¡¿quién se anima a crear nuevos mercados ofreciendo productos o servicios que hoy nadie pide?!”

“El Castillo no busca crecer en facturación o expandirse replicando su modelo con otros hoteles. Porque su modelo, tal cual es, los hace felices.”

“El Castillo no piensa demasiado en el futuro… no sabe qué sucederá mañana con su producto ni con su equipo de trabajo. Ellos piensan en el presente y trabajan hoy. Van creando.”

“Hay empresas nuevas, como El Castillo, que miden la rentabilidad de otra forma: el crecimiento humano del equipo de trabajo ocupa el primer puesto de importancia en todos los procesos de toma de decisión.”

-Fabián G. Fábrega

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F. Raúl Fábrega, Viviana Ochoa, Luis Dambra, Patricio y Patricia Guitart, y Fabián G. Fábrega en IAE Business School

¿Por qué El Castillo es innovador? ¡Mirá aquí!

¿Cuál es la receta del éxito emprendedor?

In EL CASTILLO Hotel on 28 agosto, 2016 at 13:24

¡No existe tal cosa! No existe una receta porque cada emprendimiento es tan personal como las personas que lo crean. Además, ¿qué significa tener éxito? ¡El éxito también es tan personal como las personas que lo definen!

Para nosotros, emprender es descubrir anhelos, conectarse con emociones, desarrollar capacidades, vivir en familia. El éxito es levantarse cada mañana para emprender, con esfuerzo, con voluntad, con pasión, con creatividad, sabiendo que trabajamos por el mundo que soñamos. Trabajando así hemos encontrado el sentido de nuestra vida.

-Fabián G. Fábrega

Castillo Hotel en Las Varillas

El Castillo Hotel en “Emprender Regional Las Varillas”, organizado por el Centro Industrial Comercial y de la Propiedad de Las Varillas – Sociedad Italiana de Las Varillas (Córdoba), Agosto 2016

El Castillo Hotel en UTN

El Castillo Hotel en el “Ciclo de charlas sobre sustentabilidad y responsabilidad social”, organizado por la Asociación Cordobesa de Estudiantes Tecnológicos de Ingeniería Química – Universidad Tecnológica Nacional (Córdoba), Agosto 2016

¡Ecoetiquetados!

In EL CASTILLO Hotel on 26 julio, 2016 at 21:25

Ayer recibimos el resultado de las auditorías: hemos sido certificados como hotel verde.

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¡En esta entretenida presentación te contamos por qué!

¿Las costumbres flexibilizan la ética?

In EL CASTILLO Hotel on 5 julio, 2016 at 17:53

Ayer una persona me cortó el teléfono, y recordé la frase del religioso Ledesma: “humanidad con el hermano”.

Esta persona reclamaba un descuento sobre nuestros precios (más bien pretendía que incluyéramos servicios, gratuitamente, dentro de un programa que ella había contratado… pero es la misma cosa una que otra). Esta persona basaba su reclamo en las costumbres, la flexibilidad y la ética.

Comencemos por el final: la ética. En las varias y admirables nuevas escuelas de pensamiento empresarial, la ética parte de un criterio central: el precio justo. Esto significa que los precios deben respetar a las personas y a los recursos materiales involucrados en cada etapa de la creación de nuestro servicio. Y que el margen de ganancia debe ser el necesario para que nuestra empresa logre ser sustentable. Esto implica que si otorgamos un descuento, es porque el margen de ganancia así nos lo permite; en otras palabras, un descuento implica que alguien estaba ganando de más. Consecuentemente, ¡ni un peso más, ni un peso menos!

Continuemos por la mitad: la flexibilidad. ¡No negociar no significa ser inflexible! La flexibilidad debe referirse a la capacidad de adaptar los servicios a los deseos de quien los elige. Debe referirse a la capacidad de innovar creativamente. A la capacidad de cambiar para mejorar la calidad de lo que hacemos día a día. A diseñar servicios que nadie esperaba. A aportar cada vez más al medioambiente, a la sociedad y a la economía. ¡La flexibilidad no tiene nada que ver con dar descuentos!

Finalmente, el principio: las costumbres. Me niego a tener que acostumbrarme a atender pedidos de descuento. Cuando alguien me indica un precio, respeto ese precio, pues asumo que quien lo determinó es una persona ética y flexible. Prefiero equivocarme a malacostumbrarme. Y mientras tanto, los que compartimos estas ideas, encontrémonos y disfrutemos de nuestro granito de arena en el mundo.

La “humanidad con el hermano” significa llevar a la práctica los valores en los que creemos.

-Fabián Fábrega

Como decían nuestros abuelos

In EL CASTILLO Hotel on 31 mayo, 2016 at 13:00

“Hacer las cosas bien”. Así decían nuestros abuelos cuando se referían a respetar a los mayores. A proteger a los niños. A esforzarse en el trabajo. A colaborar con el vecino. A cuidar las cosas. A mantener limpia la ciudad. A regar las plantas. A cumplir con la palabra. A pensar. A planear. A hacer.

No sé qué pasó después… pero por suerte la idea ha vuelto. Y ahora decimos “sustentabilidad” cuando nos referirnos a crear relaciones enriquecedoras con el medioambiente, con la sociedad y con la economía.

En El Castillo creamos relaciones enriquecedoras con el medioambiente a través de una restauración ecológica y un sistema de gestión eficiente de la energía, creamos relaciones enriquecedoras con la sociedad a través del equipo de trabajo formado con personas locales que estaban desocupadas y sin oficios, y creamos relaciones enriquecedoras con la economía a través de un producto enfocado en programas educativos basados en la ciencia y en el arte. Y algo más: nuestra historia está centrada en valores familiares que se reciben, atesoran y transmiten de padres a hijos, de hermanos a compañeros de equipo, de huéspedes a sociedad.

“Nietitos del alma, eso es hacer las cosas bien”. Así dirían nuestros abuelos hoy.

Encuentro Federal Adriana Fabrega

Adriana Fábrega en “Encuentro Federal de Calidad y Formación para un Turismo Sustentable” 27/05/16

GreenDrinks Fabian Fabrega

Fabián Fábrega en “28º Green Drinks Cba Turismo Sostenible” 23/05/16

Sustentabilidad RioIV

Fabián Fábrega en “Capacitación sobre buenas prácticas energéticas de la Agencia Córdoba Turismo en Río IV” 26/04/16

¡Tocá aquí para conocer más sobre nuestro modelo sustentable!

Seamos un ejemplo de amor y respeto

In EL CASTILLO Hotel on 19 mayo, 2016 at 13:21

Eso dijo mi hermana Adriana ayer, en la Conferencia Internacional del Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (ConfIARSE 2016). Ella siempre dice que para vivir en un mundo mejor debemos amar y respetar a todo lo que nos rodea. Ella lo dice y lo hace. Y antes de decirlo, cuando era tan chiquita que aún no sabía hablar bien, también lo hacía.

Yo digo que seamos como mi hermana; si lo logramos, vamos a vivir en un mundo mejor.

-Fabián Fábrega

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Adriana Fábrega en ConfIARSE 2016

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Adriana Fábrega en ConfIARSE 2016

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Adriana Fábrega en ConfIARSE 2016

Francisco y Adriana Fábrega, y Laura Massari

F. Raúl y Adriana Fábrega (El Castillo Hotel), junto a Laura Massari (IARSE)

¡Aquí hay más sobre nuestro modelo sustentable!

¡Vacaciones, danza, estudio… seguimos creando!

In EL CASTILLO Hotel on 16 marzo, 2016 at 16:37

¿Empieza el año? ¿Termina el verano? ¿Comienza el otoño? ¿Finaliza… ? No sabemos. Es decir, saber lo sabemos, pero no vemos ni el año ni las temporadas ni nada como etapas convencionales indicadoras del quehacer festivo, del quehacer veraniego, del quehacer otoñal… Para nosotros el año, o los meses, o las semanas, o los días, son momentos para crear. Crear, pero sin pensar mucho en las fechas o el clima. Crear, por la sola felicidad que ello nos da.

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Si miramos el almanaque, vemos que en este último cuatrimestre creamos programas con los que nos divertimos muchísimo y aprendimos aún más. Creamos un programa para escuelas primarias (el añorado viaje de egresados del último grado), con todo lo hubiéramos soñado para nosotros mismos. Creamos un programa para familias, con más clases que nunca de baile, tenis, pintura, cocina, fotografía, yoga, vinos y música. Creamos un programa de danza clásica, con un “dream-team” de maestros y estudiantes de todo el país. Y creamos programas que están por venir en poco tiempo; entre ellos una semana de estudio sobre management, tecnología y arte, que nos convertirá en un campus temporal del IAE Business School, la escuela de negocios argentina más reconocida en el mundo.

Maximiliano Guerra en El Castillo Hotel

Una linda síntesis de nuestra inspiración creativa salió publicada hoy en la edición de Marzo de la revista cordobesa OCIO.

El Castillo Hotel en Revista Ocio

Nuestra historia recibe un premio

In EL CASTILLO Hotel on 17 diciembre, 2015 at 17:32

En El Castillo, nosotros vivimos en el presente, sentimos el presente y  tomamos decisiones basados en lo que sucede en este mismo momento, ahora, cuando transitamos el camino.

Sin embargo, sabemos que no estamos solos, pues, además de las personas que hoy comparten estos días de trabajo y armonía, están quienes ya no están. Sí: nuestros amados abuelitos, los amados abuelitos de nuestros amados abuelitos, los amados abuelitos de los amados abuelitos de nuestros amados abuelitos… La historia.

El mes pasado recibimos un reconocimiento por la historia de nuestro Castillo, que si bien no fue siempre de mi familia, sí fue hogar de muchas. ¡Y claro que El Castillo no es el único hotel con historia! Varias construcciones han sido verdaderos emblemas de calidad al servicio de la hospitalidad en la historia argentina. Esto lo supo la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT, quien nuclea a los hoteles más prestigiosos del país), cuando nos entregó este premio junto a Hotel Hermitage, NH Gran Hotel Provincial y Los Nobles Hostal de Bosque (Mar del Plata), Alvear Palace Hotel, Hotel Lafayette, Claridge Hotel, 725 Continental Hotel, Plaza Hotel Buenos Aires y Savoy Hotel (Buenos Aires), Hotel El Castillo (Córdoba), Club Hotel Catedral, Llao Llao Hotel & Resort, Golf, Spa y Hotel Tres Reyes (Bariloche), Hotel Termas de Reyes (Jujuy), Hotel Carlos V, Gran Hotel Premier y Hotel Francia (Tucumán), Correntoso Lake & River Hotel (Villa La Angostura) y Hotel Colonial San Nicolás (San Nicolás de los Arroyos).

¡Click aquí para conocer la historia del Castillo!

¿Cuál es el propósito de los negocios?

In EL CASTILLO Hotel on 3 noviembre, 2015 at 13:27

La respuesta, que no es breve ni directa, acaba de aparecer explicada en un maravilloso libro de la editorial Palgrave Macmillan: “The Purpose of Business, Contemporary Perspectives from Different Walks of Life“, editado por Albert Erisman y David Gautschi. El origen del libro es tan interesante como su contenido, del cual nosotros, inesperadamente, formamos parte.

Hace cinco años, mis hermanos y yo tuvimos el honor de que David Gautschi -Decano Emérito de la Universidad Jesuita Fordham de Nueva York- nos invitara a participar como miembros de su más reciente creación: el Fordham Consortium on the Purpose of Business. Asombrados por descubrir que seríamos los únicos Fellow Members hermanos, argentinos y menores de treinta y cinco años, supimos inmediatamente que durante el lustro que duraría el Consortium viviríamos experiencias inolvidables. Además de compartir debates con personas e instituciones del más alto nivel en temas relacionados con la educación, la geopolítica, la religión, la neurociencia, el arte, la salud, la energía, conocimos seres humanos hacedores, sabios, humildes e inspiradores.

Este libro compila las conclusiones del Consortium, partiendo de la preocupación por la distribución distorsionada de la riqueza que favorece comportamientos antiéticos y destruye el medioambiente, para entonces unir diversas perspectivas culturales e intelectuales de 29 países y así fomentar una mejor comprensión del rol de las empresas en el mundo interconectado del siglo 21.

-Fabián Fábrega

the purpose of business book

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Para saber más sobre el Consortiumhttps://elcastillohotel.wordpress.com/tag/fordham-consortium/

“El camino es preferible a la posada”

In EL CASTILLO Hotel on 28 octubre, 2015 at 15:33

“El camino es preferible a la posada”. Esta maravillosa frase –creo que apócrifamente asignada a Cervantes o a Ortega–representa para nosotros la esencia de la sustentabilidad.

En El Castillo, nosotros consideramos al éxito como el recorrido del camino que, tal vez, conduce hacia el logro de objetivos que nos hemos planteado. ¡Pero el recorrido del camino, no el logro del objetivo!

El aumento en las ventas no es nuestro objetivo principal. Sólo para continuar en el camino que queremos transitar, pensemos en la esencia de la sustentabilidad. La felicidad en primer lugar. El orgullo y la satisfacción del equipo de trabajo. El crecimiento personal. Eso nos guía. Eso indica cuáles son las decisiones estratégicas y también las tareas cotidianas más importantes.

Estos son pensamientos que compartimos la semana pasada junto a docentes y alumnos de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo, y de la Universidad de Belgrano en su 2º Jornada de Turismo Responsable, invitados por la Prof. Jimena Jobe.

-Fabián Fábrega

2º Jornada de Turismo Responsable de la Universidad de Belgrano

Prof. Fabián Fábrega con Prof. Jimena Jobe

Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo

Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo

Desarrollo de turismo sustentable en Carlos Paz

In EL CASTILLO Hotel on 6 septiembre, 2015 at 12:28

Hace dos días participamos como oradores invitados en el “Forum de Turismo Sustentable para América Latina y el Caribe”, que se llevó a cabo en la ciudad cordobesa de Villa Carlos Paz. Allí compartimos y analizamos en profundidad el modelo de gestión que diseñamos para nuestro querido Castillo.

Fabián Fábrega en el Forum de Turismo Sustentable para América Latina y el Caribe

El evento, organizado por la ONG internacional Fondo Verde, duró tres jornadas y tuvo como objetivo promocionar acciones y acordar prácticas para el desarrollo de destinos sustentables. Participaron referentes, profesionales, funcionarios y empresarios del sector turístico.

Adriana Fábrega: El Castillo y su modelo sustentable en Rosario

In EL CASTILLO Hotel on 22 junio, 2015 at 12:58

El pasado 18 de junio se realizó la “4ª Edición del Foro MoveRSE” en Rosario (Santa Fe), un evento para analizar y promover prácticas de responsabilidad social y sustentabilidad. Allí, nuestra Directora Adriana Fábrega fue invitada para exponer sobre el origen y el desarrollo de la visión sustentable de El Castillo.

Adriana Fábrega en la "4ª Edición del Foro MoveRSE"

Adriana Fábrega en la “4ª Edición del Foro MoveRSE”

El Foro tuvo como consigna la “Metamorfosis de líderes”, para fomentar cambios en la visión empresaria hacia una cultura más arraigada al compromiso con el desarrollo sostenible.

La Asociación Civil MoveRSE es una organización no gubernamental rosarina que fomenta la sostenibilidad empresaria en busca del equilibrio social, económico y ambiental en empresas e instituciones de la región.

Click aquí para conocer más sobre nuestro modelo sustentable

Visita al "Monumento Histórico Nacional a la Bandera"

Visita al “Monumento Histórico Nacional a la Bandera”

Jornada sobre sustentabilidad

In EL CASTILLO Hotel on 8 abril, 2015 at 11:49

El 31 de marzo disertamos para la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), enfocándonos en la relación que existe entre los conceptos de ecoturismo, responsabilidad social empresaria, comercio justo y sustentabilidad.

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Edgardo y Fabián Fábrega (El Castillo Hotel), Emiliano Mastelli (Coordinador del Programa de Ecoetiquetado de la AHT), Roberto Amengüal (presidente de la filial Córdoba) y Sergio Navarro (Presidente Cámara de Turismo de la Provincia de Córdoba)

La AHT -quien nuclea a los principales hoteles 4 y 5 estrellas del país- está desarrollando su programa de ecoetiquetado para reconocer a los hoteles que realizan prácticas sustentables.

Jornada Sustentabilidad

¿Por qué El Castillo es innovador?

In EL CASTILLO Hotel on 24 diciembre, 2014 at 16:58

El Castillo habla en “Red de Mujeres por la Sustentabilidad”

In EL CASTILLO Hotel on 10 noviembre, 2014 at 13:56

Nuestra Directora, Adriana Fábrega, fue invitada a analizar el modelo sustentable de El Castillo Hotel en el  el “2do encuentro de Red de Mujeres por la Sustentabilidad”.

El encuentro se realizó los días 3 y 4 de Noviembre de 2014 en la ciudad de Córdoba, Argentina, y tuvo tres ejes temáticos: 1) El rol de las mujeres en los puestos de decisión, 2) Producción y los negocios sustentables, y 3) Educación, comunicación y consumo.

Adriana Fábrega en Red de Mujeres por la Sustentabilidad

La Red de Mujeres Argentinas Líderes por la Sustentabilidad (de la fundación La Tierra Habla), se originó el año pasado en Buenos Aires, basándose en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible (Rio+20). Recibe el apoyo de la Secretaria de Ambiente de la Nación Argentina, y la ONU Mujeres, y trabaja en junto a la Red de Mujeres Brasileñas por la Sustentabilidad. Su objetivo es ampliar el papel de las mujeres en los consejos de administración de las empresas -llevando la sustentabilidad a sus áreas estratégicas-, generar incentivos y apoyo al desarrollo de emprendimientos sustentables liderados por mujeres, y promover cambios hacia patrones de consumo y producción socialmente responsables.

Adriana Fábrega en Red de Mujeres por la Sustentabilidad

Adriana Fábrega explicó detalles de la creación y gestión de nuestro modelo sustentable, basado en la familia, el cuidado ecológico de un edificio histórico, la formación de un equipo de trabajo local multifuncional, y el diseño un producto completamente original. Click aquí para conocer más sobre El Castillo Hotel

Sobre nuestro “Océano Azul”

In EL CASTILLO Hotel on 28 octubre, 2014 at 17:32

El suplemento económico del diario Clarín acaba de publicar una nota sobre empresas que han desarrollado estrategias innovadoras -conocidas como “de océano azul”- entre las cuales “El Castillo Hotel” aparece como ejemplo (click aquí para leer la nota de iEco del diario Clarín).

La teoría del “océano azul” fue publicada en 2005 por los académicos W. Chan Kim y Renee Mauborgne, de la universidad francesa INSEAD, luego de veinte años de investigación. Hace cinco años, INSEAD publicó un caso de estudio sobre nuestro emprendimiento, titulado “El Castillo: The Eco-Fairy Castle”, que actualmente se distribuye en muchas de las mejores instituciones educativas del mundo. El caso de estudio fue escrito por el Profesor Emérito de Economía Política Internacional, Jonathan Story, para enseñar cómo emprender en familia durante una profunda crisis financiera, cómo crear un modelo de gestión integralmente sustentable, y cómo diseñar un producto vanguardista dentro de una industria tradicional (click aquí para ver el caso de estudio).

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Cuando ideamos el producto, nunca tuvimos en mente un hotel convencional: con El Castillo quisimos recrear el hogar en el que crecimos en familia, para así recrear sensaciones y emociones de felicidad y compartirlas con nuestros huéspedes. En aquel hogar, jugábamos, pintábamos, estudiábamos, tocábamos instrumentos, practicábamos artes escénicas, y hacíamos deporte. Consecuentemente, en El Castillo dispusimos instalaciones y servicios para que los huéspedes puedan jugar, pintar, estudiar, tocar instrumentos musicales, practicar artes escénicas y hacer deporte.

Por otra parte, no operamos El Castillo como un hotel convencional: durante diez meses al año, El Castillo es un centro para que las organizaciones (empresas, fundaciones, universidades, una por vez) realicen sus reuniones de trabajo o tomen los programas de capacitación que desarrollamos y dictamos personalmente. Sólo dos meses al año (las semanas que coinciden con los recesos escolares), El Castillo recibe a familias o turistas particulares, con talleres diarios de pintura, música danzas, fotografía, cocina, teatro, y actividades deportivas para todas las edades.

En un apartado del caso de estudio de la universidad INSEAD “El Castillo: The Eco-Fairy Castle”, los investigadores analizan las “curvas de valor convencional” de los hoteles cinco estrellas y los hoteles cinco estrellas de lujo, y las comparan con la “curva de océano azul” de El Castillo.

Adriana Fábrega recibe el Primer Premio al Liderazgo Sostenible

In EL CASTILLO Hotel on 7 abril, 2014 at 13:12

 

Primer Premio al Liderazgo Sostenible 2013, otorgado por la Cámara de Comercio Argentino Británica a la organización más innovadora.

Leer más en: https://elcastillohotel.wordpress.com/2013/10/08/primer-premio-al-liderazgo-sostenible/

Sobre Calidad en Bariloche

In EL CASTILLO Hotel on 15 diciembre, 2013 at 18:09

Disertamos sobre los procesos de calidad de nuestro modelo sustentable en el “VI Congreso Nacional de Calidad Turística”, invitados por el Ministerio de Turismo de la República Argentina.

El Castillo Hotel en el "VI Congreso Nacional de Calidad Turística"

El Castillo Hotel en el “VI Congreso Nacional de Calidad Turística”

El Congreso se desarrolló durante la última semana de Noviembre en San Carlos de Bariloche (Río Negro), Argentina.

Fabián Fábrega, Director de El Castillo Hotel, junto al reconocido Alberto Levy

Entrevista de Luisa Valmaggia

In EL CASTILLO Hotel on 19 noviembre, 2013 at 17:23

Entrevista a uno de nuestros directores en Radio Cooperativa AM770, por Luisa Valmaggia

Primer premio al liderazgo sostenible

In EL CASTILLO Hotel on 8 octubre, 2013 at 11:49

El pasado lunes 30 de Septiembre de 2013, en la residencia del embajador británico en Argentina, recibimos el “Premio al liderazgo sostenible” de la primera edición del concurso de la Cámara de Comercio Argentino-Británica.

Adriana Fábrega, Co-fundadora y Directora de El Castillo Hotel Fábrega Organizational Center

Adriana Fábrega, Co-fundadora y Directora de El Castillo Hotel Fábrega Organizational Center

Los ganadores en las distintas categorías fueron:

ORGANIZACION INNOVADORA 2013
– Empresas Grandes: Danone, por la Campaña “Dejá tu huella”
– PYMES: El Castillo Hotel Fábrega Organizational Center
– Microemprendimientos y Profesionales Independientes: Más Ambiente “Jabones ecológicos de economía social”
– ONGs: Fundación Huerta Niño, por el proyecto “Mi Huerta”
– Sector Público + Proyectos Mixtos: Municipalidad de San Miguel, Pcia. Bs. As., por su Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos

IDEA INNOVADORA 2013
– Creación Parque Nacional ‘El Impenetrable’

El jurado estuvo integrado por Sonia Aponte Tinao, responsable de Comercio e Inversiones para el Sector Ambiental de la embajada británica en Buenos Aires; Marisa Arienza, presidenta de Green Cross Argentina; Javier Corcuera, presidente de la Agencia de Protección Ambiental del GCBA; Marcelo Díaz, director nacional de Articulación Institucional de la Secretaría Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación; Carlos Grinberg, presidente de Green Building Council Argentina; Julián Rooney, presidente de la CCAB y vicepresidente de Xstrata Copper; James Shipton, director del British Council en Argentina; Eduardo Spósito, miembro del directorio de la CCAB y gerente general para América latina y el Caribe de Lend Lease; Horacio Cristiani, presidente del Ceads, y Maureen Williams, investigadora del Conicet y docente de la UB.

Sobre nuestra gestión sustentable

El corazón del modelo sustentable de El Castillo está conformado por la familia Fábrega, quienes crearon tres pilares de acción: 1) revivir un edificio en ruinas con pautas ecológicas, 2) formar un equipo de trabajo local multifuncional, y 3) diseñar un producto organizacional con características propias. Click aquí para conocer más

Video de nuestro modelo sustentable

In EL CASTILLO Hotel on 29 septiembre, 2013 at 13:37

Nuestra disertación en el “XII Foro Internacional de Turismo, Ciudad y Comercio”, organizado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) y la Cámara Argentina de Turismo (CAT), en la localidad de Potrero de los Funes (San Luis), Argentina.

Entrevista de María Rigou

In EL CASTILLO Hotel on 8 agosto, 2013 at 22:23

Entrevista a uno de nuestros directores en Radio Identidad FM92.1, con María Rigou y Cecilia García (de Fundación ALMA)

El Castillo Hotel (foto: Cristian Axt)

Entrevista de Marina Chiaramonte

In EL CASTILLO Hotel on 1 agosto, 2013 at 20:18

Entrevista a uno de nuestros directores en Radio Cooperativa AM770, por Marina Chiaramonte, Eduardo Berezán y Cristian Arrigoni.

El Castillo Hotel (foto: Rosangela Alcatrão)

El Castillo Hotel (foto: Rosangela Alcatrão)

Nuestras actividades de voluntariado

In EL CASTILLO Hotel on 27 mayo, 2013 at 13:52

Desde sus comienzos, en concordancia con sus valores de ética y responsabilidad social, EL CASTILLO ha dedicado gran parte de sus recursos a actividades de voluntariado.

Nuestro Presidente, el Dr. Francisco Fábrega, dicta talleres de prevención y tratamiento de enfermedades en el "Centro de Capacitación de la Comunidad Taller San José", en el barrio de San Nicolás, Florencio Varela, Provincia de Buenos Aires.

Nuestro Presidente, el Dr. Francisco Fábrega, dicta talleres de prevención y tratamiento de enfermedades en el “Centro de Capacitación de la Comunidad Taller San José”, en el barrio de San Nicolás, Florencio Varela, Provincia de Buenos Aires.

 

Nuestros directores, los hermanos Fábrega, son docentes en el Seminario Internacional organizado en la Universidad de Buenos Aires por la Asociación de Comercio Justo Amartya, en conjunto con Vestfold University (Noruega) y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo

Nuestros directores, los hermanos Fábrega, son docentes en el Seminario Internacional organizado en la Universidad de Buenos Aires por la Asociación de Comercio Justo Amartya, en conjunto con Vestfold University (Noruega) y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo

Somos mentores de la incubadora de proyectos cordobesa INCUTEX

Somos mentores de la incubadora de proyectos cordobesa INCUTEX

Brindamos asistencia académica personal en trabajos finales de materias e investigaciones de tesis universitarias

Mentor del programa "Aprender a emprender" de la Fundación Junior Achievement

Fuimos Mentores y docentes en el programa “Aprender a emprender” de la Fundación Junior Achievement

Creamos y dirigimos una banda de música en la escuela secundaria de la ciudad de La Falda I.P.E.M. 142, brindando instrumentos y sala de ensayo

Creamos y dirigimos una banda de música en la escuela secundaria de la ciudad de La Falda I.P.E.M. 142, brindando instrumentos y sala de ensayo

Nuestro Presidente, el Dr. Francisco Fábrega, dicta talleres de prevención y tratamiento de enfermedades en el "Centro de Capacitación de la Comunidad Taller San José", en el barrio de San Nicolás, Florencio Varela, Provincia de Buenos Aires.

Nuestro Presidente, el Dr. Francisco Fábrega, dicta talleres de prevención y tratamiento de enfermedades en el “Centro de Capacitación de la Comunidad Taller San José”, en el barrio de San Nicolás, Florencio Varela, Provincia de Buenos Aires.

Una vez al año, EL CASTILLO hospeda durante una jornada de trabajo al "Diplomado en Márketing Digital" creado por Juan Manuel Lucero.

Una vez al año, hospedamos en EL CASTILLO, durante una jornada de trabajo, al “Diplomado en Márketing Digital” creado por Juan Manuel Lucero

En más de cincuenta ocasiones, expusimos nuestra visión y compromiso como actor social responsable en las Universidades Nacionales del Nordeste (UNNE), de Quilmes (UNQ) y de San Luis (UNSL), de Buenos Aires (UBA), de Palermo (UP Graduate School of Business), Católica de Córdoba (ICDA), Católica de Salta (UCASAL), Argentina de la Empresa (UADE Business School), Austral (IAE Business School), The Lally School of Business & Technology – Rensselaer Polytechnic Institute, Rutgers Business School, Fordham Graduate School of Business, y el Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (IARSE)

Dictamos programas de capacitación en desarrollo de modelos sustentables para la Ciudad de San Salvador de Jujuy, el Consejo Federal de Inversiones, la Dirección de Turismo de Valle Hermoso (Córdoba), y la Agencia Córdoba Turismo

Dictamos programas de capacitación en desarrollo de modelos sustentables para la Ciudad de San Salvador de Jujuy, el Consejo Federal de Inversiones, la Dirección de Turismo de Valle Hermoso (Córdoba), y la Agencia Córdoba Turismo