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Posts Tagged ‘Universidades’

El Castillo en Universidades de Nueva York

In EL CASTILLO Hotel on 29 octubre, 2017 at 16:53

Invitados por las prestigiosas universidades Fordham, Rensselaer Polytechnic Institute, y State University of New York at Albany, este mes estuvimos en Nueva York. Allí nos reunimos con autoridades académicas, y dictamos clases y charlas sobre el modelo sustentable y las prácticas innovadoras de El Castillo.

Esta experiencia, como las anteriores vivenciadas, son fuente de inspiración para continuar, junto a nuestro equipo de trabajo, la obra creativa iniciada hace quince años.

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El Castillo Hotel en Fordham University

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El Castillo Hotel en Rensselaer Polytechnic Institute

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El Castillo Hotel en Rensselaer Polytechnic Institute

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El Castillo Hotel en State University of New York at Albany

¡Conocé más sobre nuestro modelo sustentable aquí!

Nuestro libro en la UNSL

In EL CASTILLO Hotel on 4 octubre, 2017 at 19:25

La semana pasada nos invitaron a presentar nuestro libro, “Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer”, en la Facultad de Turismo y Urbanismo (FTU) de la Universidad Nacional de San Luis.

La FTU se encuentra en la bellísima Villa de Merlo (¡tan ligada a nuestra infancia!), y su Decana es la Lic. Norma G. Pereyra -quien fuera mi profesora y, antes, alumna de mi madre en la Facultad de Ciencias Económicas de la misma Universidad.

A modo de prólogo, la Lic. Susana Paredes y el Lic. Alberto Trossero hablaron sobre nuestro trabajo con palabras profundamente emocionantes, con las que dieron valor a la familia, a la creación, al ser humano y a la vida.

-Fabián G. Fábrega

¡CONSEGUÍ NUESTRO LIBRO AQUÍ!

El Castillo en la 62º ICSB World Conference

In EL CASTILLO Hotel on 31 julio, 2017 at 11:56

Neris Besson, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos, presentó su caso de estudio sobre El Castillo Hotel en la “62da Conferencia Internacional del International Council for Small Business (ISCB)”, realizada del 28 de Junio al 1 de Julio de 2017 en Buenos Aires.

Este caso de estudio, El Castillo Hotel: un caso de estrategia ‘Océano Azul’ adaptado al entorno argentino, tiene como objetivo analizar el concepto de innovación referido a la generación de nuevos mercados en el sector turístico y, más específicamente, a través de la estrategia de océano azul implementada por El Castillo.

Neris Besson sostiene que “El Castillo es multifacéticamente innovador. No sólo en el país sino en el sector turístico mundial. Un hotel energéticamente sustentable, a la vanguardia en políticas de ecoturismo, con responsabilidad social… …comprometido en la formación y conservación del personal, con proveedores just in time… …implican un cambio de paradigma en el sector hotelero.”

El Castillo Hotel: caso de estudio en la 62º ICSB World Conference

Documento de trabajos presentados: Ascúa, Rubén. 62o ICSB World Conference: June 2017 Buenos Aires Argentina / Rubén Ascúa; Sonia Roitter; Lorena Castillo. Rafaela: Asociación Civil Red Pymes Mercosur, 2017.

¡Nuestra creatividad en un libro!

In EL CASTILLO Hotel on 12 julio, 2017 at 15:29

Llevó tres años escribirlo, y toda la vida construirlo: “La Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer”, por Fabián Gabriel Fábrega.

Nuestro libro aporta conocimiento y casos reales de creatividad e innovación, brinda una mirada distinta sobre la esencia de la gestión sustentable y enaltece la labor de las PyME familiares, socialmente responsables.

¡CONSEGUILO AQUÍ!

FABREGA, Fabián G. Creatividad en el Deber, en el Querer, en el Hacer. Córdoba: Brujas, 2017.

¿Se pueden crear nuevos mercados?

In EL CASTILLO Hotel on 26 septiembre, 2016 at 13:00

¡Sí! Se pueden crear nuevos mercados. ¿Cómo? Bueno, eso es más difícil responder. Hay quienes hablan de estrategias comerciales, planes de negocios, segmentación… Nosotros hablamos de hacer lo que nos apasiona y ofrecerlo a quienes quieran disfrutarlo.

Por ejemplo, en El Castillo diseñamos programas para empresas y universidades que combinan seminarios sobre eficiencia energética y capital humano, con clases de música, pintura y cocina. Diseñamos programas para estudiantes de danza clásica que combinan clases de danza con momentos de amistad. Diseñamos programas para familias que combinan talleres artísticos, actividades deportivas y conversaciones felices. Y nos basamos en el amor familiar y en la inmensa vocación que sentimos por servir a las personas.

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Patricio Guitart, Fabián Fábrega y Luis Dambra en IAE Business School

Hace unos días nos invitaron a compartir nuestra experiencia empresarial (asistí junto a mi padre) en el workshop del IAE Business School: “Cómo crear nuevos mercados con estrategias innovadoras”. Los profesores Luis Dambra y Patricio Guitart explicaron conceptos de innovación disruptiva, tendencias globales y la estrategia de Blue Ocean, con los que respaldaron la cultura de innovación de El Castillo. Estas frases suyas me resultaron muy inspiradoras:

“Los que contratan servicios en El Castillo compran un grupo humano; el equipo de trabajo del Castillo es el gran salto de valor.”

“El Castillo ha creado un mercado que no existía en la hotelería, pero eso no es el resultado de la estrategia de un área específica, sino de su modelo integral de gestión sustentable.”

“Es fácil analizar nuevos mercados con el diario del lunes; pero ¡¿quién se anima a crear nuevos mercados ofreciendo productos o servicios que hoy nadie pide?!”

“El Castillo no busca crecer en facturación o expandirse replicando su modelo con otros hoteles. Porque su modelo, tal cual es, los hace felices.”

“El Castillo no piensa demasiado en el futuro… no sabe qué sucederá mañana con su producto ni con su equipo de trabajo. Ellos piensan en el presente y trabajan hoy. Van creando.”

“Hay empresas nuevas, como El Castillo, que miden la rentabilidad de otra forma: el crecimiento humano del equipo de trabajo ocupa el primer puesto de importancia en todos los procesos de toma de decisión.”

-Fabián G. Fábrega

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F. Raúl Fábrega, Viviana Ochoa, Luis Dambra, Patricio y Patricia Guitart, y Fabián G. Fábrega en IAE Business School

¿Por qué El Castillo es innovador? ¡Mirá aquí!

¡Vacaciones, danza, estudio… seguimos creando!

In EL CASTILLO Hotel on 16 marzo, 2016 at 16:37

¿Empieza el año? ¿Termina el verano? ¿Comienza el otoño? ¿Finaliza… ? No sabemos. Es decir, saber lo sabemos, pero no vemos ni el año ni las temporadas ni nada como etapas convencionales indicadoras del quehacer festivo, del quehacer veraniego, del quehacer otoñal… Para nosotros el año, o los meses, o las semanas, o los días, son momentos para crear. Crear, pero sin pensar mucho en las fechas o el clima. Crear, por la sola felicidad que ello nos da.

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Si miramos el almanaque, vemos que en este último cuatrimestre creamos programas con los que nos divertimos muchísimo y aprendimos aún más. Creamos un programa para escuelas primarias (el añorado viaje de egresados del último grado), con todo lo hubiéramos soñado para nosotros mismos. Creamos un programa para familias, con más clases que nunca de baile, tenis, pintura, cocina, fotografía, yoga, vinos y música. Creamos un programa de danza clásica, con un “dream-team” de maestros y estudiantes de todo el país. Y creamos programas que están por venir en poco tiempo; entre ellos una semana de estudio sobre management, tecnología y arte, que nos convertirá en un campus temporal del IAE Business School, la escuela de negocios argentina más reconocida en el mundo.

Maximiliano Guerra en El Castillo Hotel

Una linda síntesis de nuestra inspiración creativa salió publicada hoy en la edición de Marzo de la revista cordobesa OCIO.

El Castillo Hotel en Revista Ocio

¿Cuál es el propósito de los negocios?

In EL CASTILLO Hotel on 3 noviembre, 2015 at 13:27

La respuesta, que no es breve ni directa, acaba de aparecer explicada en un maravilloso libro de la editorial Palgrave Macmillan: “The Purpose of Business, Contemporary Perspectives from Different Walks of Life“, editado por Albert Erisman y David Gautschi. El origen del libro es tan interesante como su contenido, del cual nosotros, inesperadamente, formamos parte.

Hace cinco años, mis hermanos y yo tuvimos el honor de que David Gautschi -Decano Emérito de la Universidad Jesuita Fordham de Nueva York- nos invitara a participar como miembros de su más reciente creación: el Fordham Consortium on the Purpose of Business. Asombrados por descubrir que seríamos los únicos Fellow Members hermanos, argentinos y menores de treinta y cinco años, supimos inmediatamente que durante el lustro que duraría el Consortium viviríamos experiencias inolvidables. Además de compartir debates con personas e instituciones del más alto nivel en temas relacionados con la educación, la geopolítica, la religión, la neurociencia, el arte, la salud, la energía, conocimos seres humanos hacedores, sabios, humildes e inspiradores.

Este libro compila las conclusiones del Consortium, partiendo de la preocupación por la distribución distorsionada de la riqueza que favorece comportamientos antiéticos y destruye el medioambiente, para entonces unir diversas perspectivas culturales e intelectuales de 29 países y así fomentar una mejor comprensión del rol de las empresas en el mundo interconectado del siglo 21.

-Fabián Fábrega

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Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Fordham Consortium on the Purpose of Business

Para saber más sobre el Consortiumhttps://elcastillohotel.wordpress.com/tag/fordham-consortium/

“El camino es preferible a la posada”

In EL CASTILLO Hotel on 28 octubre, 2015 at 15:33

“El camino es preferible a la posada”. Esta maravillosa frase –creo que apócrifamente asignada a Cervantes o a Ortega–representa para nosotros la esencia de la sustentabilidad.

En El Castillo, nosotros consideramos al éxito como el recorrido del camino que, tal vez, conduce hacia el logro de objetivos que nos hemos planteado. ¡Pero el recorrido del camino, no el logro del objetivo!

El aumento en las ventas no es nuestro objetivo principal. Sólo para continuar en el camino que queremos transitar, pensemos en la esencia de la sustentabilidad. La felicidad en primer lugar. El orgullo y la satisfacción del equipo de trabajo. El crecimiento personal. Eso nos guía. Eso indica cuáles son las decisiones estratégicas y también las tareas cotidianas más importantes.

Estos son pensamientos que compartimos la semana pasada junto a docentes y alumnos de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo, y de la Universidad de Belgrano en su 2º Jornada de Turismo Responsable, invitados por la Prof. Jimena Jobe.

-Fabián Fábrega

2º Jornada de Turismo Responsable de la Universidad de Belgrano

Prof. Fabián Fábrega con Prof. Jimena Jobe

Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo

Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo

IAE Business School innova con El Castillo

In EL CASTILLO Hotel on 24 agosto, 2015 at 16:14

La escuela de negocios argentina más reconocida en el mundo acaba de lanzar IN, su nuevo programa de innovación.

IN combina educación en management, arte y tecnología. De esta forma, mediante el “efecto Medici” -o intersección de disciplinas-, los participantes logran una amplitud de enfoques que enriquece la creación y la implementación, convirtiendo la creatividad en innovación. El 30 % del programa IN transcurre en laboratorios donde los participantes realizan distintas actividades: pintura, fotografía, cine, música, teatro, cocina, robótica, impresión 3D.

IN se dicta de abril a diciembre, una semana por mes en IAE Business School Campus Pilar (Buenos Aires), y una semana intensiva en El Castillo Fabrega Organizational Center con seminarios y talleres diseñados y dictados por la propia familia Fábrega.

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IAE Business School & El Castillo Fabrega Organizational Center

Encontrá más información en: https://www.iae.edu.ar/es/Programas/IN/Paginas/default.aspx

Sobre nuestro “Océano Azul”

In EL CASTILLO Hotel on 28 octubre, 2014 at 17:32

El suplemento económico del diario Clarín acaba de publicar una nota sobre empresas que han desarrollado estrategias innovadoras -conocidas como “de océano azul”- entre las cuales “El Castillo Hotel” aparece como ejemplo (click aquí para leer la nota de iEco del diario Clarín).

La teoría del “océano azul” fue publicada en 2005 por los académicos W. Chan Kim y Renee Mauborgne, de la universidad francesa INSEAD, luego de veinte años de investigación. Hace cinco años, INSEAD publicó un caso de estudio sobre nuestro emprendimiento, titulado “El Castillo: The Eco-Fairy Castle”, que actualmente se distribuye en muchas de las mejores instituciones educativas del mundo. El caso de estudio fue escrito por el Profesor Emérito de Economía Política Internacional, Jonathan Story, para enseñar cómo emprender en familia durante una profunda crisis financiera, cómo crear un modelo de gestión integralmente sustentable, y cómo diseñar un producto vanguardista dentro de una industria tradicional (click aquí para ver el caso de estudio).

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Cuando ideamos el producto, nunca tuvimos en mente un hotel convencional: con El Castillo quisimos recrear el hogar en el que crecimos en familia, para así recrear sensaciones y emociones de felicidad y compartirlas con nuestros huéspedes. En aquel hogar, jugábamos, pintábamos, estudiábamos, tocábamos instrumentos, practicábamos artes escénicas, y hacíamos deporte. Consecuentemente, en El Castillo dispusimos instalaciones y servicios para que los huéspedes puedan jugar, pintar, estudiar, tocar instrumentos musicales, practicar artes escénicas y hacer deporte.

Por otra parte, no operamos El Castillo como un hotel convencional: durante diez meses al año, El Castillo es un centro para que las organizaciones (empresas, fundaciones, universidades, una por vez) realicen sus reuniones de trabajo o tomen los programas de capacitación que desarrollamos y dictamos personalmente. Sólo dos meses al año (las semanas que coinciden con los recesos escolares), El Castillo recibe a familias o turistas particulares, con talleres diarios de pintura, música danzas, fotografía, cocina, teatro, y actividades deportivas para todas las edades.

En un apartado del caso de estudio de la universidad INSEAD “El Castillo: The Eco-Fairy Castle”, los investigadores analizan las “curvas de valor convencional” de los hoteles cinco estrellas y los hoteles cinco estrellas de lujo, y las comparan con la “curva de océano azul” de El Castillo.

El Castillo en trabajos de estudiantes

In EL CASTILLO Hotel on 10 junio, 2014 at 10:55

En el pasado mes de marzo, la alumna María Teresa Luvino finalizó la carrera en el Instituto Argentino de Ceremonial y Relaciones Públicas, presentando su trabajo de integración con El Castillo como base del proyecto: “I Congreso internacional sobre gestión de residuos sólidos urbanos para América Latina y El Caribe – Tratamiento de residuos sólidos urbanos. Su impacto en la sustentabilidad ambiental”.

Otros trabajos universitarios en los que hemos colaborado brindando orientación e información detallada sobre la gestión sustentable de El Castillo son:

Trabajo Final de Planeamiento y Control de Gestión de la carrera de Contador Público, para la Universidad Católica de Córdoba, por los alumnos Matías Bertone, Martín Bertoni, Gisele Pérez y Javier Pinar (2012); El Castillo Case Study, para la Royal Roads University (Victoria, Canadá) por la alumna de maestría Rose Nadon (2011); Tesis Las Relaciones Institucionales de El Castillo con empresas de gran capital con sede en la provincia de Córdoba, de la carrera de Lic. en Relaciones Públicas e Institucionales, para la Universidad Empresarial Siglo 21, por la alumna Marianela Conesa (2010); Informe de destino turístico de la carrera de Lic. en Comunicación y Turismo, para la Universidad Nacional de Córdoba, por la alumna Daniela Venencia (2010); Trabajo práctico de Comercialización de PYME Hoteleras, para la Universidad Nacional de Quilmes, por la alumna Ivana Bejarano (2010); Tesis El papel de la Sustentabilidad en el Turismo y la Hotelería en Argentina de la carrera de la carrera de Lic. en Administración Hotelera, para el Instituto Universitario Escuela Argentina de Negocios, por la alumna Florencia Oriolo (2010); Trabajo Práctico sobre El Castillo de la materia Práctica Turística IV de la carrera de Lic. en Turismo, para la Universidad Nacional de San Juan, por la alumna María Gema Tello (2009); Trabajo Práctico sobre El Castillo, para el Instituto Mariano Moreno, por los alumnos Marcos Ferreyra, Gisella Flores y Luciana Perotti (2008).

Visitas a Universidades

In EL CASTILLO Hotel on 12 noviembre, 2013 at 11:39

Durante el pasado mes de octubre, compartimos distintos aspectos de nuestro modelo empresarial en universidades argentinas.

La primera invitación fue de la Prof. Ing. Adriana García., para su materia Tecnología del Hormigón en la Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Avellaneda. Luego trabajamos junto al Prof. Gustavo Vulcano, PhD, en su materia Dirección de Operaciones de la Universidad Torcuato Di Tella. Finalmente expusimos en la UADE, para la materia de la Prof. Lic. Silvia Rabagliatti, Hospitalidad y Turismo Receptivo en la Industria del Entretenimiento.

Sobre gestión de operaciones, en la UTDT, junto al Prof. Gustavo Vulcano, PhD

Sobre restauración sustentable, en la UTN Avellaneda, junto a la Prof. Adriana García

Sobre desarrollo sustentable, en la UADE, junto a la Prof. Silvia Rabagliatti

Click aquí para conocer más sobre nuestra participación en instituciones educativas

En el “3er Foro de los Presidentes” de la UES21

In EL CASTILLO Hotel on 5 noviembre, 2013 at 10:00

En el marco del Día Internacional del Turismo 2013, la Universidad Siglo 21 nos invitó a disertar en su “3er Foro de los Presidentes”, orientado a analizar escenarios presentes y posibles de emprendimientos sustentables en la actividad turística. Disertaron también Juan Toselli (de Juan Toselli International Tours) y Marcos Altamirano (de Misión Córdoba).

Fabián Fábrega en el "3er Foro de los Presidentes" de la Universidad Siglo 21

Fabián Fábrega en el “3er Foro de los Presidentes” de la Universidad Siglo 21

El Castillo en simposio de la universidad jesuita de Nueva York

In EL CASTILLO Hotel on 14 junio, 2013 at 23:43

Edgardo, Adriana, Raúl, Susana y Fabián Fábrega en Fordham Institute for Family and Private Enterprise Symposium Conference

La “Fordham Institute for Family and Private Enterprise Symposium Conference” se desarrolló el 4 de junio en su edificio ubicado en el Lincoln Center de Nueva York y abordó, mediante tres testimonios, las oportunidades y desafíos de gestionar una empresa familiar. Además, exploró una nueva definición de familia que involucra a la comunidad.

La familia Fabrega expuso su visión empresaria basada en la sustentabilidad, con un fuerte grado de compromiso con el medio ambiente y con la fuerza de trabajo local. Esta visión implica un concepto diferente de empresa, que prioriza la felicidad como fin último, la gestión empresaria responsable de la inspiración creadora e innovadora a través de la acción, y el núcleo familiar como base.

Las otras dos familias disertantes fueron las fundadoras de Yatas (Turquía) y de Incentive Mentoring Program (IMP) (EEUU). Las expositoras de Yatas, Sölen y Habibe Altop, destacaron la necesidad de que los integrantes del nivel directivo posean la más alta educación, para evitar los conflictos que la carencia de ella genera, con pautas suscriptas en un protocolo familiar. Por su parte, la creadora de IMP, Helen Hemminger, hizo referencia al concepto de familia extendida mediante el trabajo comprometido a lo largo de años para cambiar la realidad de niños de bajo rendimiento escolar.

Según los organizadores del simposio, “los modelos de la familia Fábrega en innovación, emprendedorismo, responsabilidad social, estrategia de océano azul, y gestión durante crisis financieras, han obtenido excepcionales galardones internacionales”.

Susana Obrador de Fábrega en el Panel Internacional de Fordham Institute for Family and Private Enterprise Symposium Conference

Fordham University en El Castillo

In EL CASTILLO Hotel on 4 abril, 2013 at 15:24

El pasado mes de Marzo, un grupo de académicos de Fordham Graduate School of Business (Universidad Jesuita Fordham de Nueva York) estuvo hospedado en El Castillo para analizar nuestro modelo de gestión sustentable.

Fordham en El Castillo

En el almuerzo de recepción estuvieron presentes  Jorge Lawson -Ministro de Industria, Comercio y Minería de la Provincia de Córdoba-, Gustavo Santos -Presidente de Agencia Córdoba Turismo-, Gabriela Samela -Periodista Diario Clarín-, Raúl Barroso -Director de la Carrera de Lic. en Administración en Universidad Empresarial Siglo 21-, y representando a las empresas OSDE y Microsoft, María Lorena Bergé y Eduardo Friera.

Durante las jornadas en El Castillo, el grupo trabajó sobre el estudio de los pilares de la gestión energética, el desarrollo del equipo de trabajo y la estrategia del producto de nuestro modelo sustentable. Como actividad de integración, representativa de la experiencia que vivieron, los participantes crearon una obra de arte que titularon “Family, Passion and Love”.

El Diario Clarín publicó el siguiente artículo de Gabriela Samela: 31MAR2013.ECO.012

Family, Passion and Love

Jornada Final Diplomatura en Márketing Digital UBP

In EL CASTILLO Hotel on 4 diciembre, 2012 at 12:28

Sobre calidad y sustentabilidad

In EL CASTILLO Hotel on 13 noviembre, 2012 at 14:05


En la última semana de Octubre y la primera de Noviembre, fuimos disertantes invitados en el “V Congreso Nacional de Calidad Turística” y en las “XXXVI Jornadas IRAM Universidades”.

El “V Congreso Nacional de Calidad Turística” se llevó a cabo en San Rafael (Mendoza) bajo el lema Calidad e Innovación para una Argentina Sustentable y fue organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación. Por su parte, las “XXXVI Jornadas IRAM Universidades” se desarrollaron en Villa Mercedes (San Luis) bajo el lema La Cadena de Valor hacia una mejor Calidad de Vida de la Sociedad y fueron organizadas en forma conjunta por la Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico-Sociales de la Universidad Nacional de San Luis y el Instituto Argentino de Normalización y Certificación.

En ambos eventos expusimos un estudio académico sobre nuestro modelo de gestión sustentable, centrado en un emprendimiento familiar sobre el que se asientan tres pilares: la restauración ecológica y la gestión eficiente de energía del edificio, la formación de un equipo de trabajo local, y la creación de un producto original en la industria.

Click aquí para leer estudio académico sobre nuestro modelo sustentable

Sobre el cuidado de la salud, con el Fordham Consortium en New York

In EL CASTILLO Hotel on 16 octubre, 2012 at 19:36

Durante la última semana del pasado mes de Septiembre, los hermanos Adriana y Fabián Fábrega desarrollaron las actividades de la reunión del “Fordham University Consortium on the Purpose of Business” que se enfocó al estudio de la relación entre la salud y los negocios.

Fellow Members del Fordham Consortium on the Purpose of Business

En esta oportunidad, los análisis estuvieron guiados por Falguni Sen (Professor of Management Systems and Director, Global Healthcare Management Innovation Center, Fordham University), Frank J. Branchini (President EmblemHealth), Mitra Behroozi (Exec. Director, 1199 SEIU Benefit and Pension Funds), Ling Li (Professor of Economics, China Center for Economic Research, Peking University), Barbara Natterson-Horowitz (Author “Zoobiquity”), Cheryl Mwaria (Medical Anthropologist Professor of Anthropology and Chair, Department of Anthropology, Hofstra University), Kevin T. Jackson (Professor of Law and Ethics and Academic Director, 3C MGM Program, Fordham Graduate School of Business Administration; Daniel Janssen Chair in Corporate Social Responsibility, Université Libre de Bruxelles, Belgium), e Indira J. Parikh (Founder President Foundation for Liberal and Management Education).

Campus de Fordham University en Lincoln Center, New York

Los Directores de EL CASTILLO integraron el equipo de trabajo que operó el simulador de alta complejidad de sistema hospitalario, desarrollado por Darius Sabavala, Ph.D. (fundador del laboratorio de tecnología estratégica virtual Janus Enterprise International).

Click aquí para ver más sobre el Fordham Consortium
Click aquí para ver fotos en nuestro facebook

El Castillo, nuevo caso de estudio de IPADE y IAE

In EL CASTILLO Hotel on 4 julio, 2012 at 16:21

El Castillo ha sido incluido como caso de estudio en el libro “Servicios: Manual de Supervivencia“, publicado recientemente por la editorial Temas, bajo los escudos del IAE Business School (Universidad Austral, Argentina) y del IPADE Business School (Universidad Panamericana, México).

Los profesores Fausto García, Roberto Luchi y Francisco Arenas Ballester, autores de la obra, analizan El Castillo como caso de “innovación en el modelo de negocios de servicios”, resaltando sus prácticas de “fidelización de empleados”.

 GARCÍA, Fausto; LUCHI, Roberto; ARENAS BALLESTER, Francisco. Servicios: manual de supervivencia. 1a ed. – Buenos Aires: Temas Grupo Editorial, 2012

Análisis de nuestro modelo Eco-Sustentable

In EL CASTILLO Hotel on 15 junio, 2012 at 16:18

El Castillo Fabrega Organizational Center es un hotel cinco estrellas y centro de reunión para organizaciones.

Sumergida en lo alto de las sierras centrales de Argentina, la historia de su edificio parece un cuento de hadas: fue casco de estancia en 1870, hotel en 1930, fortificación vacía y cerrada hasta 1970, colonia de vacaciones sindical hasta 1990, y ruina a comienzos del año 2000.

Una década de modelo eco-sustentable

Los Fábrega afirman que el corazón del modelo sustentable de El Castillo está conformado por su familia, y que sobre ese corazón basaron tres pilares de acción: 1) revivir un edificio en ruinas con pautas ecológicas, 2) formar un equipo de trabajo local multifuncional, y 3) diseñar un producto organizacional con características propias.

Desarrollar su modelo sustentable les llevó toda una década de “trabajo y mucha, pero mucha pasión”. Luego de diez años, los Fábrega cuentan orgullosos que sus prácticas de innovación, entrepreneurship familiar, responsabilidad social, estrategia no competitiva y gestión en contextos de crisis económica, han obtenido “reconocimientos del más alto prestigio académico mundial”: El Castillo es caso de estudio escrito por las universidades Insead (Francia) y RPI (EEUU) y distribuido por European Case Clearing House y Harvard Business Publishing, está considerado como ícono de Responsabilidad Social en publicaciones nacionales, participa regularmente como disertante en eventos científicos, de formación y motivación, y sus directores son los únicos argentinos designados Fellow Members del Fordham University Constortium on the Purpose of Business – consorcio que reúne a sus cincuenta miembros internacionales tres veces al año para documentar cuál debería ser el propósito de las empresas en la sociedad global.

En marzo de 2010, El Castillo se convirtió en el primer y único hotel cinco estrellas de las sierras argentinas (el país nunca había tenido un hotel cinco estrellas fuera de una ciudad capital o de un destino posicionado internacionalmente).

Los pilares del modelo sustentable

Los Fábrega tomaron la decisión de asumir el compromiso en familia. “Confiábamos en nosotros y la potencialidad de trabajar unidos; haríamos realidad el sueño del castillo juntos… o no haríamos nada”, comenta Fabián, y agrega que “nuestras formaciones profesionales, nuestra experiencia en ámbitos de investigación científica y empresarial, la educación en el arte que recibimos desde pequeños, todo iba a reunirse y enriquecerse si estábamos juntos, y agregando una pasión descomunal, iba a permitirnos superar los grandes obstáculos que aparecerían en el camino”. Cuando Fabián se refiere a obstáculos, apunta a que, desde el vamos, el proyecto violaba los principales mandamientos de la hotelería tradicional de alta categoría que obligan a contar con: ubicación en el punto de más alta demanda, experiencia en la industria, capacidad financiera holgada, disponibilidad de recursos humanos especializados, canales de distribución diversificados, entre otros. “Por nuestra visión ecosustentable, no debíamos aceptar las claves de éxito ortodoxas”, concluye Fabián.

El edificio y el medioambiente

El castillo se restauró de forma ecológica.  Edgardo Fábrega, quien estuvo a cargo del diseño y dirección de la obra, considera que “la estrategia que mejor refleja nuestro accionar es la del ‘océano azul’ (Chan Kim y Mauborgne, 2005);
 si bien esta estrategia fue creada por investigadores de las ciencias de la administración, encuentra una aplicación fidedigna en la gestión de energía contemplada en nuestro proyecto de negocio”. Así, la restauración eliminó factores que la industria da por hechos, redujo factores por debajo del estándar de la industria,  aumentó factores por sobre el estándar de la industria, y creó factores que la industria nunca ha considerado.

Como resultado, El Castillo consume menos de 1/3 de la energía que consumiría si estuviera gestionado en forma tradicional. +Ver paper “El Castillo: energía responsable” completo

Además, la decoración estuvo completamente a cargo de Susana y Adriana Fábrega, ambas profesionales de las ciencias económicas y artistas plásticas.

El equipo de trabajo y la sociedad

Para realizar las tareas de restauración, los Fábrega tomaron a personas oriundas de la zona, con el único requisito de tener deseos de trabajar. Debido a la triste historia de desinversión y desatención que la región ha sufrido en las últimas cinco décadas, la totalidad de quienes se unieron al proyecto estaba desocupada o sin oficios o formación especializada. Entrenados por Edgardo, se convirtieron en albañiles, pintores, plomeros, herreros, electricistas, carpinteros, jardineros… Y, durante los años que duró la restauración, también descubrieron anhelos y talentos que los llevaron a ser actualmente los responsables de todas las áreas de servicios que presta El Castillo, desde el armado y ambientación de las habitaciones, hasta la producción culinaria, pasando por el mantenimiento, el equipamiento técnico de los salones, y la logística y organización de tareas operativas.

El producto y la economía

Además de aprovisionarse y ofrecer ingredientes y materiales que cumplen con las normas del comercio justo, El Castillo brinda un producto original en la industria hotelera: es, durante 11 meses al año, un centro para que las organizaciones (empresas, fundaciones, universidades) realicen sus reuniones de trabajo o tomen programas de capacitación.

Independientemente de la cantidad de participantes, El Castillo hospeda a una organización por vez.

Los programas de capacitación son desarrollados a medida y dictados por la misma familia Fábrega, y combinan seminarios basados en descubrimientos científicos con actividades integradoras basadas en el arte.  +Más sobre los programas de capacitación de El Castillo Fabrega Organizational Center

Sólo un mes al año (2 semanas en enero, 1 en pascuas y 1 en julio), El Castillo recibe a familias o turistas particulares, manteniendo su orientación educativa mediante talleres diarios de pintura, música danzas, fotografía, cocina, teatro, y actividades deportivas.

Un océano azul en las sierras

La familia sostiene que siempre supo que el modelo sustentable de El Castillo lo haría obligadamente distinto al resto de los hoteles. En la última década, Argentina ha llegado a contar con unos 50 hoteles cinco estrellas, de los cuales más de la mitad están en Buenos Aires. De esos 50, sólo 9 hoteles no pertenecen a cadenas. Finalmente, de esos 9, sólo 3 hoteles no tienen casino (fuente: SECTUR-INDEC, EOCH 2007). Estos datos ayudan a percibir el concepto tradicional que define a la hotelería cinco estrellas del país. La gestión estratégica de El Castillo, en cambio, se aleja asombrosamente de la costumbre. En un apartado del caso de estudio El Castillo: The Eco-Fairy Castle (escrito por las universidades Insead y RPI), los investigadores analizan las “curvas de valor” de los hoteles cinco estrellas  y los hoteles cinco estrellas de lujo, y las compara con la de El Castillo.

Las implicancias de esta estrategia de tipo “océano azul”, es que dota al modelo sustentable de El Castillo de la cualidad tal vez más deseada en el mundo de los emprendimientos responsables: autosuficiencia. Es decir, el consumo integral de energía logra niveles mínimos, la totalidad de las tareas es realizada por el propio equipo de trabajo, y el producto presenta una diferenciación tal que lo hace prácticamente independiente de las variables en la demanda turística convencional.

Una rentabilidad no ortodoxa

Los Fábrega miden la rentabilidad de su modelo en base a un paradigma distinto al tradicional. Fabián cuenta que “la medición se realiza sobre los mismos pilares del modelo: edificio, personas y producto. ¿En cuántas veces hemos aumentado el valor del edificio? ¿qué nivel de desarrollo de capital humano ha alcanzado el equipo de trabajo? ¿cuánto valor ha agregado la creación de un producto original?” La última oferta de compra que recibió la familia contempló una valuación, sólo del inmueble, quince veces superior a la inversión inicial.

Fabián concluye con una frase que resume el espíritu de la visión familiar: “… de todos modos, por más positivos que sean los parámetros económicos, lo único realmente importante para nosotros es ser felices creciendo juntos”.

Presentación del Modelo Eco-Sustentable

In EL CASTILLO Hotel on 20 mayo, 2012 at 17:20

El pasado 16 de Mayo, en el marco de las “II Jornadas Empresariales de RSE y Ambiente” del ICDA-Universidad Católica de Córdoba, presentamos el modelo eco-sustentable de EL CASTILLO HOTEL FABREGA ORGANIZATIONAL CENTER.

Allí analizamos nuestro modelo, proyectado, desde la familia, a:

– la restauración del histórico edificio, con un diseño de gestión energética que permite disminuir hasta cuatro veces el consumo integral;
– el desarrollo del equipo de trabajo, conformado por personas locales con habilidades multifuncionales; y
– la creación de un producto original dentro de la industria hotelera, cuyo objetivo final es inspirar mediante actividades relacionadas con la ciencia y el arte.

V Encuentro Nacional de Gestión Hotelera

In EL CASTILLO Hotel on 19 febrero, 2012 at 22:41

Entrevista a uno de nuestros directores, después de su conferencia en el “V Encuentro Nacional de Gestión Hotelera” organizado por las Universidades Nacionales de Quilmes y de San Luis, el pasado mes de Noviembre de 2011.
El Lic. Fabián Fábrega responde:
– ¿Qué les recomendaría a los jóvenes que quieren emprender un proyecto y buscan la innovación?
– ¿Qué valor le dan al capital humano dentro de la empresa?
– El Castillo Hotel se presentó como un proyecto de ecoturismo. ¿Cuál fue el objetivo al que apuntaron para desarrollarlo?

¿Cual es el fin último de una empresa?

In EL CASTILLO Hotel on 10 febrero, 2012 at 14:00

Entrevista a uno de nuestros directores, el Lic. Fabián Fábrega, luego de su disertación en el el programa internacional organizado por la asociación de comercio justo Amartya en cooperación con la Universidad de Vestfold (Noruega), Naciones Unidas (PNUD), la Universidad de Buenos Aires y Kulturstudier (Noruega).


El Castillo: Energía Responsable

In EL CASTILLO Hotel on 13 noviembre, 2011 at 18:00

El miércoles 9 de Noviembre, uno de nuestros Directores, el Ing. Edgardo R. Fábrega, MS, expuso en el “II Congreso de Ambiente y Energías Renovables”, organizado por la Universidad de Villa María (Córdoba), Argentina.

Edgardo presentó su trabajo, publicado en este Congreso, sobre la gestión de energía que diseñara para EL CASTILLO, cuyo resultado determina un consumo energético tres veces menor al que existiría bajo una gestión de lineamientos convencionales.

Click aquí para leer el paper académico “El Castillo: Energía Repsonsable”

Sobre el arte y las empresas, con el Fordham Consortium en New York

In EL CASTILLO Hotel on 2 noviembre, 2011 at 13:30

Durante la tercer semana de Octubre de 2011, en el Lincoln Center y la Juilliard School de la ciudad de Nueva York (EEUU), los hermanos Adriana, Fabián y Edgardo Fábrega formaron parte de una nueva reunión del Fordham University Consortium on the Purpose of Business.

Visita a las obras de construcción del 9/11 Memorial Museum

En esta oportunidad, los directores de EL CASTILLO, los restantes Fellow Members del Consorcio y personalidades invitadas especialmente, analizaron la relación existente entre el arte y las empresas en base a presentaciones de Shoshana Dobrow, William Baker (President Emeritus WNET Channel Thirteen), Joseph Polisi (President Juilliard School), Heather Hitchens (Executive Director American Theatre Wing), Randal Bourscheidt (President Emeritus Alliance for the Arts), Eli Yamin, Hudson Valley Shakespeare Festival Company y Michael Pirson.

Adriana Fábrega cerró la reunión exponiendo sobre la interrelación entre el arte y el modelo empresarial de EL CASTILLO.

Conferencia de cierre de Adriana Fábrega en el Lincoln Center, New York

El Fordham University Consortium on the Purpose of Business reune a sus miembros, periódicamente y en distintos lugares del mundo, para examinar el rol y la responsabilidad de las empresas en la sociedad global.

Sobre las reuniones anteriores del Consortium
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RSE y sustentabilidad, Buenos Aires y Escandinavia

In EL CASTILLO Hotel on 12 octubre, 2011 at 11:59

 Los pasados 4 y 6 de octubre estuvimos disertando sobre nuestras prácticas de responsabilidad social y nuestra estrategia empresarial eco-sustentable, invitados por el Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (IARSE) y la organización de comercio justo Amartya.

Los marcos en que desarrollamos las ponencias fueron el “XV Encuentro Regional de Gerentes y Responsables de RSE y Sustentabilidad”, organizado por el IARSE en edificio MAPFRE de Buenos Aires, y el seminario internacional organizado por Amartya en cooperación con la Universidad de Vestfold (Noruega), Naciones Unidas (PNUD), la Universidad de Buenos Aires (UBA) y Kulturstudier (Noruega), en la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA.

TEDx, Universidad Católica de Córdoba y Universidad Católica de Salta

In EL CASTILLO Hotel on 6 septiembre, 2011 at 21:31

El 6 de agosto, el Lic. Fabián Fábrega fue orador en TEDx, con una conferencia que tituló “La esencia de la cosa” y enfocó en la puesta en práctica de la visión familiar nacida en 2002: crear en El Castillo un lugar donde primara la armonía, el respeto a la vida en su sentido más amplio, donde las capacidades de las personas pudieran desarrollarse. Click aquí para conocer más sobre las conferencias TED

E 25 de agosto, el Ing. Edgardo Fábrega disertó en la Universidad Católica de Córdoba – ICDA, analizando y explicando el modelo de gestión sustentable de energía que diseñó y dirige en EL CASTILLO. El evento estuvo apoyado por la Cámara Española de Comercio de la República Argentina.

El 1 y 2 de septiembre, el Lic. Fabián Fábrega estuvo a cargo de las “Jornadas Empresariales, Profesionales y Universitarias de Desarrollo Turístico en Jujuy”, organizadas por la Universidad Católica de Salta, Delegación San Salvador de Jujuy, en cooperación con la Municipalidad de San Salvador de Jujuy. La temática estuvo centrada en innovación, sustentabilidad, y estrategias de integración y no competencia.

Sobre neurociencia, comportamiento humano y finanzas, con el Fordham Consortium en Seattle

In EL CASTILLO Hotel on 15 agosto, 2011 at 15:59

Fellow Members del Fordham Consortium en Seattle

Durante la primer semana de Agosto de 2011, en la ciudad de Seattle (EEUU), los hermanos Adriana y Edgardo Fábrega formaron parte de una nueva reunión del Fordham University Consortium on the Purpose of Business.

En esta oportunidad, los directores de EL CASTILLO, los restantes Fellow Members del Consorcio y personalidades invitadas especialmente, analizaron la relación existente entre la neurociencia, el comportamiento humano en actividades financieras y los negocios, en base a presentaciones del Dr. John Medina, del Dr. Hersh Shefrin, y el Dr. Al Erisman (ex Director de Tecnología de Boeing).

Los hermanos Fábrega junto al vicepresidente de Fordham University, Stephen Freedman, y el ex ministro de economía de Chile, Jorge Rodríguez Grossi 

El Fordham University Consortium on the Purpose of Business reúne a sus miembros, periódicamente y en distintos lugares del mundo, para examinar el rol y la responsabilidad de las empresas en la sociedad global.

Sobre las reuniones anteriores del Consortium
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Universidad Blas Pascal y Fundación Un techo para mi país en El Castillo

In EL CASTILLO Hotel on 20 julio, 2011 at 13:12

El pasado Viernes 14 de Julio, el Programa de Posgrado en Marketing Digital de la Universidad Blas Pascal se reunió en El Castillo durante toda una jornada de trabajo.

Como parte de una valiosa iniciativa, los participantes desarrollaron propuestas para que la Fundación “Un techo para mi país” incremente aún más el alcance de su gestión mediante el uso de redes sociales, blogs, microblogs y otras herramientas digitales de vanguardia.

Click aquí para más información sobre el Programa de Posgrado en Marketing Digital de la Universidad Blas Pascal

Click aquí para más información sobre la Fundación “Un techo para mi país”

 

Nadando en agua mineral en El Castillo

In EL CASTILLO Hotel on 10 mayo, 2011 at 18:50

Los estudios realizados por la Cátedra de Química Analítica Ambiental del Dr. Mallea de la Facultad de Química, Biología y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis, confirman que la vertiente propia de El Castillo provee agua mineral, cuyos parámtros físico químicos se encuentran comprendidos en los aconsejados por el Código Alimetario Argentino y la Organización Mundial de la Salud para agua de bebida.

Sobre geopolítica, con el Fordham University Consortium en Estambul

In EL CASTILLO Hotel on 18 abril, 2011 at 20:35

 

Los hermanos Fábrega junto a Hersh Shefrin, Jonathan Story y Üner Kirdar

Durante la tercer semana de abril, los miembros del Fordham University Consortium on the Purpose of Business se reunieron en Estambul, Turquía, para analizar temáticas referidas a la cultura y el mercado, las instituciones financieras de medio oriente, la geopolítica de las emociones, y el rol de Turquía en el cambiante entorno global.

Los miembros trabajaron junto a personalidades locales tales como el Ministro de Finanzas de la República de Turquía Mehmet Şimşek, el Decano de Koç Üniversitesi Baris Tan, el Editor del diario Hurriyet Daily News David Judson, el corresponsal de guerra Mithat Bereket, y los expertos en políticas económicas Atilla Yesilada y Erda Gercek.

Campus de Koç Üniversitesi

América Latina está representada en el Consortium por dos de nuestros directores, los hermanos Adriana y Fabián Fábrega, y por un nuevo miembro, Don Jorge Rodríguez Grossi, ex-Ministro de Economía de Chile y actual Decano de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad Alberto Hurtado.

Más sobre el Fordham University Consortium on the Purpose of Business
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El Castillo en tesis universitaria

In EL CASTILLO Hotel on 12 marzo, 2011 at 14:57

En Diciembre de 2010, con la presentación de su tesis “Las Relaciones Institucionales de El Castillo Fábrega Organizational Center con empresas de gran capital con sede en la provincia de Córdoba”, Marianela Conesa se graduó de Licenciada en Relaciones Públicas e Institucionales en la Universidad Empresarial Siglo 21.

En su trabajo de tesis, Marianela propone un “plan de Relaciones Públicas e Institucionales… (que) logra un fortalecimiento y optimización de las situaciones detectadas mediante acciones profesionales y gestiones estratégicas de la comunicación e interacción con las empresas como un relevante stakeholder”.

El Castillo en Programa de Marketing Digital

In EL CASTILLO Hotel on 2 marzo, 2011 at 12:41

El Castillo apoya la nueva edición del Programa de Marketing Digital de la Universidad Blas Pascal, creado por el Director de la agencia de marketing cordobesa Innova, Juan Manuel Lucero.

Los egresados presentarán sus trabajos finales en El Castillo, durante el próximo mes de Julio.

Información sobre el programa: http://www.ubp.edu.ar/pagina2681.html

En el Fordham Consortium on the Purpose of Business

In EL CASTILLO Hotel on 9 diciembre, 2010 at 14:30
Los hermanos Adriana, Edgardo y Fabián Fábrega, han sido designados Fellow Members del  Fordham Consortium on the Purpose of Business, una iniciativa inédita de la mundialmente prestigiosa universidad Fordham, la universidad jesuita de de Nueva York.
El Consortium reúne a sus treinta y nueve miembros, periódicamente y en distintos lugares del mundo, para examinar el rol y la responsabilidad de las empresas en la sociedad global.

Fordham, la Universidad Jesuita de Nueva York

Entre los Fellow Members del Constortium se encuentran personalidades tales como el ex Presidente de Sun Life Financial Asia, el Director del Grupo Times de India, el ex Presidente de WNET y Westinghouse Broadcasting, el ex Jefe de Estado Mayor Conjunto de los Estados Unidos, el ex Director de Tecnología de Boeing, el ex Representante por Turquía en el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el ex Director de Gestión de J. P. Morgan & Co. y autor del Best Seller “El liderazgo al estilo de los Jesuitas”, la Embajadora de Sudáfrica en España, el Decano de la Escuela de Negocio TiasNimbas (Alemania) y de la Universidad de Antwerp (Bélgica), la Asesora Senior de Política y Relaciones Internacionales de Líderes Parlamentarios de India y Presidenta y Fundadora de “The Al Gore Sustainable Technology Venture Competition”, un corresponsal de guerra establecido en Estambul, el ex CEO de Norton Computing, el Director de Tata Services, el Decano de la Escuela de Negocios de Fordham y Director y Cofundador de PRISM (Francia) y de Janus Enterprise International, y el Profesor Emérito de Economía Política Internacional de la Universidad INSEAD (Francia) y Profesor Marusi de la Universidad RPI (Nueva York).

Fabián Fábrega en la primer reunión del Fordham Consortium on the Purpose of Business

Insignia que recibieron los hermanos Fábrega como Fellow Members

El Castillo en la Universidad de Palermo

In EL CASTILLO Hotel on 24 noviembre, 2010 at 13:12

El 23 de noviembre de 2010, en la Graduate School of Business de la Universidad de Palermo, se realizó el seminario “El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center – cómo lograrlo en el momento inoportuno, en el lugar inadecuado y con el personal inesperado”.

Invitado por los Prof. Marcela González y Gabriel Krell, Fabián Fábrega presentó la visión ecoturista y el modelo estratégico de tipo “Blue Ocean” que desarrolla la empresa.