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Archive for the ‘EL CASTILLO Hotel’ Category

Los árboles de mi vida

In EL CASTILLO Hotel on 27 octubre, 2019 at 18:51

Las palmeras son mi niñez. Crecí en una casona de principios de siglos, donde mucho antes alguien plantó tres palmeras de las canarias. Con sus doce o trece metros, esas tres palmeras eran los seres más altos del universo. Eran la aventura. Una de ellas era la selva, gracias a la espesísima enredadera que la cubría enteramente desde los pies al cielo. Otra era el parque, por el gusto a limón del tallo finitísimo de las florcitas muy pequeñas color rosa que la rodeaban. Y la otra era el peligro: ¡sus ramas secas se estrellaban en el suelo sin avisar! Supe después que, además de la aventura, eran la amistad. Esa amistad que ayuda. Porque vi que en las plazas usaban sus larguísimas ramas para barrer. ¡Qué fuertes eran esos barrenderos para manejar semejantes escobas! Y valientes, ¡porque había que animarse a acercarse a esas púas! Hace poco volví a visitar mi casona natal, y los dos retoñitos que recordaba de hace veinte años, ahora son unas hermosas palmeras que crecen, lenta pero confiadamente, junto a sus progenitoras.

Las palmeras de mi casa natal

El plátano es mi adolescencia. En Villa Mercedes las veredas eran anchas. Rotas y anchas. El otoño, frío y seco y casi todo horrible, tenía una sola ventaja: caminar por las veredas y hundirme en las montañas de hojas secas de los plátanos. La primavera, soleada, menos seca y casi toda linda, tenía una sola desventaja: caminar por las veredas y llenarme los ojos y la nariz de esas pelusitas de las bolitas de los plátanos. El invierno era tan frio que los plátanos parecían las únicas estructuras cálidas de la ciudad. Y el verano tan soleado que los plátanos parecían las únicas estructuras frescas. Creo que los desacuerdos propios de mi adolescencia, como creerme muy adulto a veces y muy niño otras veces, coincide con el plátano, tan protector a veces cuando con sus ramas convertía calles en túneles, y tan egoísta otras veces cuando decidía quedar pelado o tirar pelusitas.

Hojas de plátanos

El algarrobo es el árbol de mi adultez. Tal vez sea porque es el árbol preferido de mi madre, en una etapa de la vida en la que yo empiezo a conocer sobre vegetación. Mi madre me cuenta de su admiración por el porte, la belleza y el carisma del algarrobo, y al mismo tiempo me explica su conmoción por la fragilidad del árbol frente a la soledad o frente a la abundancia de agua que él nunca pide. Yo uno las palabras metafóricas de mi madre con las palabras denotativas de mis profesores y aprendo a amar al algarrobo. Y amando al algarrobo aprendo a unir muchos aprendizajes de la vida.

Mom's Dreamed Tree

-Fabián G. Fábrega

Pequeñas empresas: heroínas del mundo

In EL CASTILLO Hotel on 27 septiembre, 2019 at 13:00

“Una pequeña empresa no tiene por qué convertirse en mediana empresa y luego en gran empresa con el paso del tiempo. Puede, pero no tiene ningún deber de hacerlo.” –dije, hace unas semanas, invitado a dar una charla universitaria.

“No puedo estar más de acuerdo con vos” –me dijo, en el mismo evento, otra persona. Y agregó: “si alguien prefiere no asumir el riesgo de crecer, y prefiere mantener un estilo de vida relajado con su emprendimiento pequeño, no tiene nada de malo”.

¿Gestionar una empresa pequeña es preferir un estilo de vida sin riesgos y relajado? ¡Ay, ay ay!

Las PyME (pequeñas y medianas empresas) conforman el 99% de las empresas en Latinoamérica y dan trabajo a mucho más de la mitad de la fuerza laboral. Sin embargo, reciben menos del 5% del crédito disponible, enfrentan un sistema impositivo extraordinariamente desproporcionado en su contra, y tienen una probabilidad de supervivencia mínima, entre el vendaval de obstáculos que deben sortear.

¿Por qué semejante desvalorización hacia las PyME? ¿Por qué semejante idolatría al crecimiento?

Parafraseando una frase que nuestro amigo Michael Pirson publicó en facebook, a su vez parafraseando a Edward Abbey, un ejemplo de ente que desea crecer sólo por crecer es la célula cancerígena (“Growth for the sake of growth is the ideology of the cancer cell”).

Nosotros, mientras tanto, seguiremos admirando y acompañando a las verdaderas heroínas de la economía mundial.

-Fabián G. Fábrega

Optimizar el consumo, respetando lo existente y cuidando la salud

In EL CASTILLO Hotel on 30 agosto, 2019 at 18:52

Mi hermano Edgardo creó el sistema energético con que hoy gestiona El Castillo basado en ese paradigma: optimizar el consumo, respetando lo existente y cuidando la salud.

Para ello, combina energías de las redes y energías propias, con equipos muy antiguos y otros muy modernos, y así logra récords de eficiencia: El Castillo consume 1/3 de lo que consumiría gestionado de forma convencional.

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“No se trata sólo de la eficiencia energética del edificio, sino también de la cultura organizacional, es decir, cómo utilizamos la energía en nuestra vida cotidiana” —dice Edgardo. “¿Pero podemos trasladar las prácticas del Castillo a cualquier hogar? —le pregunto. “¡Claro que sí!” —me responde. Las claves: ser muy creativo, tener una visión holística e integral, medir los consumos, pensar las ubicaciones y usos de los ambientes, conocer el tipo de construcción… Claro, mi hermano siempre hace que todo parezca sencillo pero, cuando lo veo trabajar, pienso que por sobre todas las cosas ¡hay que saber mucho, como él!

El siguiente es un resumen gráfico de lo que Edgardo considera cada vez que analiza un sistema energético (y lo que debemos considerar para analizar nuestros hogares):

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Ayer lo acompañé a la Universidad Tecnológica Nacional Córdoba, donde, invitado por la misma universidad y la organización sin fines de lucro Green Drinks, dio una maravillosa charla. ¡Cuánta admiración siento por mi hermano!

-Fabián G. Fábrega

Edgardo Fábrega en UTN Cba

Ing. Edgardo Fábrega en UTN Cba

Sangre nueva para innovar. ¿Y la sangre vieja?

In EL CASTILLO Hotel on 26 agosto, 2019 at 14:19

Este mes me invitaron a disertar en eventos organizados por distintas universidades. Enfoqué mis charlas a la gestión humanista que desarrollamos en El Castillo: la que orienta nuestras ideas hacia el bienestar del ser humano a través de actividades económicas que estén en armonía con la vida y agreguen valor a la sociedad como un todo.

En la práctica, la gestión humanista en El Castillo se percibe a primera vista:

  • nuestro equipo de trabajo come el mismo menú que comen nuestros huéspedes, y en los mismos espacios,
  • nuestro equipo de trabajo ingresa y circula por las mismas puertas y pasillos en que lo hacen nuestros huéspedes,
  • la estructura organizacional es plana (no existen niveles jerárquicos),
  • los miembros de nuestro equipo de trabajo no están etiquetados con nombres ni utilizan uniformes hoteleros tradicionales.

Pero, por sobre todas las cosas, en El Castillo nos tratamos con el mismo respeto y afecto que merecen los lazos de una familia nuclear. Por eso, cuando nos referimos a nuestro equipo de trabajo, solemos decir “nuestra familia extendida”.

¿Cómo contrarrestamos la desventaja de tener un equipo de trabajo tan cerrado? ¿Cómo incorporamos a la sangre nueva, tan necesaria para renovar e innovar? –me preguntaron al final de una de las charlas que di.

Bueno, si por perfeccionista, leal y exigente, nuestro equipo de trabajo se percibe cerrado, entonces que así sea. Pero lo que más me preocupa es el concepto de la juventud o vejez de la sangre, y la relación de esa juventud o vejez con la innovación. ¿Sólo la sangre joven puede innovar? La gestión humanista es una escuela mundial de pensamiento novedosísima. En El Castillo la creó y desarrolló, al más profundo nivel, mi mamá. Ella, en los años 70s discutía con sus profesores y compañeros de ciencias económicas sobre esta visión. La llamaban “romántica” para decirle que “el romanticismo ya había muerto”. En dos semanas mi mamá cumple setenta y un años.

-Fabián G. Fábrega

Susana Obrador trabajando

¡Corré a inscribirte!

In EL CASTILLO Hotel on 12 agosto, 2019 at 12:39

Ya comenzamos con las inscripciones para el “5º Retiro de Danza en El Castillo – Febrero 2020”, con los maestros:

  • PALOMA HERRERA en repertorio,
  • MARIO GALIZZI en técnica clásica,
  • CRISTINA GOMEZ COMINI en técnica de puntas, y
  • FABIÁN FÁBREGA en musicalidad.

El Retiro se llevará a cabo los días Viernes 7, Sábado 8 y Domingo 9 de Febrero de 2020.

¡Tocá aquí para ver todos los detalles!

 

Certificado de Excelencia 2019 de TripAdvisor

In EL CASTILLO Hotel on 23 mayo, 2019 at 12:12

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Como en los años 2016 y 2018, hoy recibimos el Certificado de Excelencia 2019 de TripAdvisor®.

El Certificado de Excelencia tiene en cuenta la calidad, la cantidad y la actualidad de las opiniones que envían los viajeros de TripAdvisor en un período de doce meses.

TripAdvisor es el sitio de viajes más grande del mundo. Con 760 millones de opiniones y comentarios sobre la selección más grande de perfiles de viaje de todo el mundo, y aproximadamente 8,3 millones de alojamientos, aerolíneas, experiencias y restaurantes, TripAdvisor les ofrece a los viajeros la sabiduría de las multitudes, que los ayudará a decidir dónde alojarse, cómo volar, qué hacer y dónde comer.

¿Querés saber de nosotros?

In EL CASTILLO Hotel on 13 mayo, 2019 at 16:33

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Ustedes, queridos huéspedes y amigos, finalmente nos convencieron: ¡vamos a enviarles e-mails!

No serán muchos, por supuesto. Para contarles en qué hemos estado y en qué estaremos poniendo alma y vida.

Si no recibiste el primer e-mail que enviamos pero querés recibir los próximos, solo tenés que suscribirte aquí:

Se está procesando…
¡Ya estás en nuestra lista!

¡Nuevos premios!

In EL CASTILLO Hotel on 24 enero, 2019 at 14:38

TripAdvisor, el sitio web de viajes más importante del mundo, nos otorgó su galardón más importante: el Travellers’ Choice Award.

Hemos recibido este premio por tercer año consecutivo, y esta vez en cuatro categorías:

  • 25 Mejores hoteles de Argentina (¡Segundo lugar!)
  • 10 Mejores hoteles de lujo de Argentina (Séptimo lugar)
  • 25 Mejores hoteles para familias de Argentina (Catorceavo lugar)
  • 25 Mejores hoteles con servicio excepcional (Treceavo lugar)

 

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¡Conocé más sobre El Castillo aquí!

Nuevo año, nuevo producto: Bodas

In EL CASTILLO Hotel on 8 enero, 2019 at 19:01

Comenzamos el año y vemos renovadas las energías para innovar en El Castillo. Esta vez, atendiendo a los incesantes pedidos que hemos recibido a lo largo de los años, nos decidimos a diseñar un nuevo producto: bodas.

¡Sí, claro que sabemos que las bodas no son algo nuevo! Pero, como con cada servicio que brindamos en El Castillo, les prometemos que nuestras bodas tendrán el mismo toque de armonía, color, alegría y humanidad.

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Fotografías: Martín Ureta

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¡TOCÁ ACÁ PARA VER BODAS EN NUESTRO SITIO WEB! 

Paloma Herrera en El Castillo

In EL CASTILLO Hotel on 25 noviembre, 2018 at 20:41

Para los amantes del arte, ¡una maravillosa noticia!: Paloma Herrera nos visitará como maestra de la IV Edición de nuestro Retiro de Danza, del 7 al 9 de Febrero de 2019.

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Desde 2016 hemos organizado un retiro de danza por año, con grandes y queridos maestros: Julio Bocca, Maximiliano Guerra, Mario Galizzi, Andrea Chinetti, Patricia Bacca Urquiza, Cristina Gómez Comini y Graciela Ríos Saiz.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Mientras tanto, nosotros nos vamos preparando para disfrutar junto a las familias que nos visitarán en enero (¡programa ya completo!) y febrero.

Festejemos la felicidad

In EL CASTILLO Hotel on 13 agosto, 2018 at 15:41

Cuando el último huésped de cada programa se retira del Castillo, nosotros lo saludamos gritando, saltando y aplaudiendo.

Es un festejo mágico, que nos ayuda a relajarnos luego de días de muchísimo esfuerzo, donde nuestra entrega al servicio es total. También nos brinda un momento para darnos cuenta que nuestra felicidad está hermanada a la felicidad de cada ser humano con quien compartimos minutos, horas o días.

Y, como todos sabemos que la felicidad aparece de a gotitas, ¡festejémosla siempre!

-Fabián Fábrega

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¡Nuevos videos!

In EL CASTILLO Hotel on 2 julio, 2018 at 12:07

El Castillo está completo en las vacaciones de invierno. ¡Y muchos huéspedes ya están preparados para el verano que viene!

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¿Hay algo mejor que un homenaje en vida?

In EL CASTILLO Hotel on 4 mayo, 2018 at 19:10

Juan Carlos Cirigliano, uno de los más grandes pianistas que Argentina dio al mundo, fue declarado “Personalidad Destacada de la Cultura” de la Ciudad de Buenos Aires. En la ceremonia hablaron Susana Rinaldi, Horacio Malvicino y Alejandro Lerner. Y cuando Juan Carlos recibió el diploma, pronunció apenas unas muy emocionadas palabras para agradecer a los amantes de la música y dedicarles el galardón a su esposa Mimí y a su hijo Fito.

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Fabián Fábrega, Juan Carlos Cirigliano, Fito Cirigliano, Mimí Lomanto y Edgardo Fábrega. Declaración de Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.

Juan Carlos Cirigliano fue alumno de Ercilia de María, Cayetano Marcoli, Oscar Peterson, Guillermo Iscla, Bill Evans… Fue maestro de Chico Novarro, Chango Farías Gómez, Pedro Aznar, Alejandor Lerner, Atilio Stampone, Osvaldo Piro, Miguel Botafogo, Leopoldo Federico, Edelmiro Molinari, Gerardo Gardelín, Daniel García… Compuso, interpretó y grabó con Barry Moral, Ray Nolan, Julio Roth, Osvaldo Norton, Los Cuatro de Lujo, Santa Anita, la orquesta estable de Canal 7, Palito Ortega, Sandro, Leonardo Favio, Sergio Denis, Virginia Luque, Jairo, Nacha Guevara, Horacio Molina, Eladia Blázquez, Daniel Riolobos, Sandra Mihanovich, Jaime Torres, Víctor Heredia, Pedro Vargas, Donna Caroll, Romina Powell, Ray Conniff, Malcom Roberts, Iva Zanichi, Don Costa (orquesta de Frank Sinatra), Wild Bill Davison, Mario Cosentino, Theodore Bekel, Chick Corea, Raúl Lavié, Sandra Mihanovich, José Angel Trelles, Adriana Varela, Eladia Blázquez, Antonio Agri, Los 5 Latinos, Astor Piazzolla…

Juan Carlos Cirigliano

Juan Carlos Cirigliano en su estudio, con mi hermano Edgardo

Conocimos a Juan Carlos hace veinte años, por medio de nuestro querido maestro Hugo Pierre, el gran saxofonista que falleció sin recibir los tantísimos homenajes que mereció en vida. Juan Carlos y Hugo eran grandes amigos y compartieron obras, orquestas y dúos. Ambos, cuando escucharon nuestra música, decidieron realizarle arreglos armónicos y participar tocando y dirigiendo el único disco que grabamos profesionalmente. Mis hermanos y yo teníamos entre dieciocho y veintiún años. Pero, como pudimos comprobar esta semana mientras asistíamos al homenaje a Juan Carlos, las personas musicales no tienen tiempo. Nos conmovieron ayer, nos conmueven hoy y nos conmoverán mañana. ¡Y homenajeémoslas en vida!

-Fabián G. Fábrega

Estas son las canciones que grabamos hace diecisiete años (Juan Carlos Cirigliano en piano y Hugo Pierre en saxo en “La Feliciana”):

Jean Carlos, un símbolo de expresión musical cordobesa

In EL CASTILLO Hotel on 21 abril, 2018 at 11:26

El cantante, bailarín y compositor, junto a su hijo Jay S, muestra en este video su versión contemporánea de la música popular de Córdoba.

 

La humildad de los grandes, o la grandeza de los humildes

In EL CASTILLO Hotel on 27 febrero, 2018 at 20:40

No sé si los grandes son grandes por humildes o si los humildes son humildes por grandes. El tema es que cada vez que hemos trabajado con alguien que, antes de conocerlo, considerábamos “un grande”, ese alguien resultó ser una persona humilde. Y también cada vez que hemos trabajado con alguien que desconocíamos pero percibimos humilde, ese alguien resultó ser “un grande”.

Hace pocos días desarrollamos dos programas muy inspiradores en El Castillo: el Retiro de Danza (III Edición) y el Retiro de Historia. Inspiradores por los maestros y por los participantes, con quienes compartimos aprendizajes, anécdotas y momentos de emoción. ¿El clima de los Retiros? Familiar, cálido, humilde, grande.. No sé cómo describirlo mejor. Un ejemplo nos puede ayudar: Julio Bocca, uno de los más grandes bailarines que el mundo ha visto, enseñó y corrigió con la misma dedicación a cada uno de los participantes del Retiro, sin importar si su nivel era intermedio, avanzado o profesional. Julio Bocca, quien en la última década sólo ha dado clases magistrales a las compañías de ballet más importantes del mundo, y sólo ha brindado escasas y breves entrevistas a medios internacionales, estuvo con nosotros, educando y contando a todos los participantes del Retiro sobre las experiencias profesionales que vivió a lo largo de su carrera. Un humilde. Un grande.

Todos los maestros, tanto del Retiro de Danza como el de Historia dieron lo mejor de sí. Andrea Chinetti -actual Directora del Ballet Contemporáneo del Teatro San Martin de Buenos Aires-, Graciela Rios Saiz -la figura argentina más reconocida de la danza española-, Cristina Gómez Comini -directora de su propia compañía y escuela en la ciudad de Córdoba-, Felipe Pigna -docente y autor de numerosos best-sellers sobre historia argentina-, Sergio Pujol -docente y autor sobre música popular argentina- y Felicitas Luna -actual directora del Museo de Arte Popular José Herández-, ¡son personas extraordinarias!

-Fabián G. Fábrega

¡Mirá más fotos del Retiro de Danza aquí, y del Retiro de Historia aquí!

¡Gran premio para nuestros huéspedes… por segundo año consecutivo!

In EL CASTILLO Hotel on 29 enero, 2018 at 11:00

Nuevamente hemos sido premiados por TripAdvisor (el famoso sitio web de opiniones de huéspedes) con su máximo galardón: el Travellers’ Choice 2018.

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Según TripAdvisor, estos premios anuales reflejan “lo mejor de lo mejor” en lo que se refiere al servicio, la calidad y la satisfacción de los clientes.

¡Leé los emotivos párrafos que escribimos el año pasado!

El Castillo: ¡un destino!

In EL CASTILLO Hotel on 24 enero, 2018 at 21:22

La Revista Lugares nos seleccionó como destino para vacacionar en familia en su edición de Enero de 2018.

La revista eligió quince destinos en Argentina y el mundo: catorce localizaciones geográficas y un sólo hotel —¡El Castillo!

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Innovemos. Pero primero, ¡funcionemos!

In EL CASTILLO Hotel on 12 diciembre, 2017 at 16:46

Creo que tener una organización innovadora no se trata de estar pensando todo el tiempo en nuevos productos/servicios. Aunque ello sea parte de la innovación, lo novedoso debe estar apoyado, antes que nada, en una estructura que funcione.

Mi hermano Edgardo, que es un genio –y no lo digo yo solamente sino también los innumerables hechos y documentos que así lo certifican– me enseña a repensar los “lados ocultos” de la innovación (…en realidad me enseña a repensar todo). Edgardo dice que, primero, debemos hacer que todo funcione, y, luego, podemos preocuparnos por otros aspectos tales como el márketing, las finanzas o lo que sea. Un diálogo reciente que tuve con mi hermano en El Castillo:

–Edgardo, yo pienso que el agua caliente de la ducha tiene que salir a través de una grifería muy linda y moderna. Así que busquemos cómo podemos innovar con la grifería. ¿Sí?
–Muy linda y moderna… ¿Eso es lo más importante?
–Mmm… ¡Ah! ¡Es más importante que el agua caliente salga caliente!
–Sí. Pero más importante aún es que el agua salga.

Y entonces yo le respondí que el agua salía bien, y que por qué se preocupaba por algo que no presentaba problemas. “Siempre, todo, se puede mejorar” –me respondió, y se puso a rediseñar por completo el sistema de cañerías. Ocho mil metros cuadrados cubiertos de cañerías no es una tarea sencilla, digamos… Pero así es como mi hermano pasa prácticamente todo el año ideando mejoras en lo que podríamos llamar lisa y llanamente el mantenimiento (aunque muchos utilicen denominaciones más sofisticadas).

Entre tantas otras obras, este año Edgardo y su equipo pasaron alrededor de siete meses restaurando una caldera con antiquísimos radiadores para que todo El Castillo disfrute el calor por circulación de vapor. Este sistema prácticamente ha desaparecido en nuestro país; y no me extraña, porque cuando comprendí lo complicado de su instalación y mantenimiento quedé perplejo: un centímetro de más o de menos en la inclinación de un solo tubo a lo largo de decenas de metros de tendido, anula todo el sistema.

¿Por qué nunca escuché hablar del mantenimiento como una de las áreas más cruciales de la innovación organizacional? No lo sé. Pero sí sé que Edgardo hace del mantenimiento una tarea de innovación que alcanza cotas artísticas. Para que esta ardua labor no pase desapercibida, en vez de cubrir el “backstage” del mantenimiento, dejamos a la vista la mayor parte de las obras. Obras que funcionan. Y sobre las que después innovamos.

-Fabián G. Fábrega

¡Tocá acá para conocer más sobre nuestro modelo sustentable!

El Castillo en Universidades de Nueva York

In EL CASTILLO Hotel on 29 octubre, 2017 at 16:53

Invitados por las prestigiosas universidades Fordham, Rensselaer Polytechnic Institute, y State University of New York at Albany, este mes estuvimos en Nueva York. Allí nos reunimos con autoridades académicas, y dictamos clases y charlas sobre el modelo sustentable y las prácticas innovadoras de El Castillo.

Esta experiencia, como las anteriores vivenciadas, son fuente de inspiración para continuar, junto a nuestro equipo de trabajo, la obra creativa iniciada hace quince años.

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El Castillo Hotel en Fordham University

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El Castillo Hotel en Rensselaer Polytechnic Institute

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El Castillo Hotel en Rensselaer Polytechnic Institute

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El Castillo Hotel en State University of New York at Albany

¡Conocé más sobre nuestro modelo sustentable aquí!

¡Dos premios de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)!

In EL CASTILLO Hotel on 24 octubre, 2017 at 20:52

Este mes recibimos dos reconocimientos más para nuestro esfuerzo sustentable.

Uno nos lo otorgó TripAdvisor, quien identifica a hoteles que realizan prácticas ecológicas. El nivel que alcanzamos, “EcoLíder Platino“, es el más alto de los cuatro niveles posibles. Este premio está respaldado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente y la Rainforest Alliance.

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El otro reconocimiento los recibimos de la Red Argentina del Pacto Global de las Naciones Unidas, debido a que somos una empresa que promueve una cultura de responsabilidad social por medio de la adopción de 10 principios relacionados con los derechos humanos, los estándares laborales, el ambiente y la lucha contra la corrupción.

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¡Conocé más sobre nuestro model sustentable aquí!

Nuestro libro en la UNSL

In EL CASTILLO Hotel on 4 octubre, 2017 at 19:25

La semana pasada nos invitaron a presentar nuestro libro, “Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer”, en la Facultad de Turismo y Urbanismo (FTU) de la Universidad Nacional de San Luis.

La FTU se encuentra en la bellísima Villa de Merlo (¡tan ligada a nuestra infancia!), y su Decana es la Lic. Norma G. Pereyra -quien fuera mi profesora y, antes, alumna de mi madre en la Facultad de Ciencias Económicas de la misma Universidad.

A modo de prólogo, la Lic. Susana Paredes y el Lic. Alberto Trossero hablaron sobre nuestro trabajo con palabras profundamente emocionantes, con las que dieron valor a la familia, a la creación, al ser humano y a la vida.

-Fabián G. Fábrega

¡CONSEGUÍ NUESTRO LIBRO AQUÍ!

Viejos son los trapos… ¡y mis padres!

In EL CASTILLO Hotel on 25 septiembre, 2017 at 14:42

Mis padres, quienes prefieren que los llamen viejos, o viejitos, –en vez de los eufemismos ancianos, adultos mayores, personas de la tercera edad– son grandes seres humanos. Y también eran grandes seres humanos cuando los llamaban señor y señora, o adultos, o jóvenes, o adolescentes, o niños. Es que los grandes seres humanos son siempre grandes. Y por grande quiero decir buenos. Buenas personas que son una luz en esta sociedad. Buenas personas de quienes deseamos, y debemos, aprender. Cualquiera sea la edad de ellos y de nosotros.

Mis padres dicen que uno es el mismo, y siente lo mismo desde que nace; por eso debe aceptar los ciclos de la vida y crear en ellos un entorno de amor. Dicen que los años son posibilidad de sabiduría; sabiduría para sentir amor por uno, por el otro y por todo lo creado.

Siempre quise a los seres humanos buenos, hayan sido ellos o yo niños, adolescentes, jóvenes, adultos o viejos. Aprendí de ellos. Y lo sigo haciendo. Un ejemplo de ser humano bueno es nuestro querido tío Quique –Carlos Enrique Trechuelo–, que no es tío por parentesco sanguíneo sino por ser el mejor amigo que mi padre tiene desde su infancia. El tío Quique guarda un secreto: antes de ser viejo, fue joven (ese no es el secreto)… y árbitro de fútbol (¡ese es!). Y joven y viejo ha sido nuestro fiel amigo. Cada tanto viene a colaborar en El Castillo, haciendo compras, haciendo de mozo, haciendo de guardia… y contándonos sus atrapantes historias de vida. Aquí, un repaso en fotos de su heroica actividad antes de ser viejo (también tenemos fotos de sus actividades actuales –padre, abuelo, deportista– igualmente heroicas).

¿Ustedes conocen personas así: buenas, de quienes aprender? Seguro que sí. Entonces, ¡a honrarlas en vida!

-Fabián Fábrega

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El tío Quique y sus historias apasionantes

Tío Quique en el presente

El tío Quique y su risa contagiosa

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Nivel Plata al esfuerzo sustentable

In EL CASTILLO Hotel on 14 septiembre, 2017 at 13:00

Ayer nos informaron el resultado de las auditorías que nos realizó el IRAM (Instituto Argentino de Normalización y Certificación): El Castillo se convirtió en el primer hotel de 2017 en alcanzar el Nivel Plata del Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable en la República Argentina.

La Ecoetiqueta es una certificación voluntaria basada en los principios y criterios internacionales de turismo sustentable para hoteles, que requieren demostrar una gestión sustentable eficaz que reduzca los impactos negativos sobre el patrimonio natural y cultural de las comunidades, maximizando los beneficios sociales y económicos de la actividad turística.

¡Conocé más sobre nuestro modelo sustentable aquí!

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El Castillo en la 62º ICSB World Conference

In EL CASTILLO Hotel on 31 julio, 2017 at 11:56

Neris Besson, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos, presentó su caso de estudio sobre El Castillo Hotel en la “62da Conferencia Internacional del International Council for Small Business (ISCB)”, realizada del 28 de Junio al 1 de Julio de 2017 en Buenos Aires.

Este caso de estudio, El Castillo Hotel: un caso de estrategia ‘Océano Azul’ adaptado al entorno argentino, tiene como objetivo analizar el concepto de innovación referido a la generación de nuevos mercados en el sector turístico y, más específicamente, a través de la estrategia de océano azul implementada por El Castillo.

Neris Besson sostiene que “El Castillo es multifacéticamente innovador. No sólo en el país sino en el sector turístico mundial. Un hotel energéticamente sustentable, a la vanguardia en políticas de ecoturismo, con responsabilidad social… …comprometido en la formación y conservación del personal, con proveedores just in time… …implican un cambio de paradigma en el sector hotelero.”

El Castillo Hotel: caso de estudio en la 62º ICSB World Conference

Documento de trabajos presentados: Ascúa, Rubén. 62o ICSB World Conference: June 2017 Buenos Aires Argentina / Rubén Ascúa; Sonia Roitter; Lorena Castillo. Rafaela: Asociación Civil Red Pymes Mercosur, 2017.

¡Nuestra creatividad en un libro!

In EL CASTILLO Hotel on 12 julio, 2017 at 15:29

Llevó tres años escribirlo, y toda la vida construirlo: “La Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer”, por Fabián Gabriel Fábrega.

Nuestro libro aporta conocimiento y casos reales de creatividad e innovación, brinda una mirada distinta sobre la esencia de la gestión sustentable y enaltece la labor de las PyME familiares, socialmente responsables.

¡CONSEGUILO AQUÍ!

FABREGA, Fabián G. Creatividad en el Deber, en el Querer, en el Hacer. Córdoba: Brujas, 2017.

¡La Sustentabilidad es Rebeldía!

In EL CASTILLO Hotel on 29 junio, 2017 at 10:33

“La Sustentabilidad es Rebeldía”, es el nombre del capítulo que escribimos para el nuevo libro de Green Drinks: “Experiencias Sustentables que transforman comunidades: ¡Inspirate e impulsa tu idea!”.

Nuestro capítulo cuenta que muchos de quienes gestionamos sustentablemente lo hacemos por una sana rebeldía. Por esa rebeldía que nos da la satisfacción de vivir el presente como “se debe”, con amor hacia nuestra familia, hacia nuestro equipo de trabajo, hacia nuestro medioambiente, creyendo que el propósito de las organizaciones es crear un entorno en el que vale la pena VIVIR.

Green Drinks es una red global de reuniones informales de personas interesadas en el desarrollo sostenible que se realizan en más de 750 ciudades del mundo. Esta red fue fundada en Londres en 1989 por Edwin Datschefski, Paul Scott, Ian Grant and Yorick Benjamin, y ayer cumplió cuatro año en Córdoba (Argentina), creada y dirigida por Elga Velásquez.

¡Conseguí la versión digital del libro aquí!

 

¡Rienda suelta a lo que tengas!

In EL CASTILLO Hotel on 13 marzo, 2017 at 13:38

Mi hermana vive la vida que ella misma crea. Y la crea como una obra de arte, para que nosotros también la vivamos con ella. Con su creación, Adriana nos ayuda a dar rienda suelta a lo mejor que tenemos, nos hace ser felices, nos llena de ganas de vivir.

-Fabián


Programa de TV: “Bien de Córdoba”, por Canal 10
Periodista: Nicolás Gerchunoff
Camarógrafo: Roberto Figueroa

¿Bailamos?

In EL CASTILLO Hotel on 3 marzo, 2017 at 12:48

¡Mirá el video que grabamos durante un recreo en nuestro “Retiro de Danza Clásica (Febrero 2017)”!

¡Gran premio para nuestros huéspedes!

In EL CASTILLO Hotel on 26 enero, 2017 at 17:23

¡El Castillo es un lugar para reír y llorar! -dice, a veces, mi hermano. Y es verdad. Entre nosotros y nuestros queridos huéspedes hay risas de a montón, pero cuando llega el momento de la despedida aparecen las lágrimas. Primero lloran los más pequeños, luego los más grandes… o al revés. ¡No nos pongamos tristes! -dice mi hermana, y agrega: ¡las lágrimas de ahora significan que nos reencontraremos pronto!

Antes de ayer finalizó la semana de familias de enero en El Castillo, y, otra vez, nuestros queridos huéspedes se fueron llorando. Como si ellos mismos lo hubieran enviado, hoy recibimos un e-mail de TripAdvisor (el famoso sitio web de opiniones de huéspedes) que nos avisa que hemos obtenido su máximo galardón: el Travellers’ Choice 2017, como uno de los 25 mejores hoteles para familias de Sudamérica.

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Según TripAdvisor, estos premios anuales reflejan “lo mejor de lo mejor” en lo que se refiere al servicio, la calidad y la satisfacción de los clientes. Los premios Travellers’ Choice no solo destacan las preferencias más comunes, sino también aquellas verdaderamente excepcionales que hacen que los viajeros vuelvan.

En pocos días tendremos otra semana más para familias. Nos reencontraremos con queridos huéspedes y conoceremos a nuevos amigos. Compartiremos charlas, pinturas, música, danzas, deportes, juegos, películas, libros, comidas, abrazos…

Estamos preparados, nuevamente, para reír y llorar.

-Fabián G. Fábrega

 

En la Fiesta Nacional del Maní enseñan a emprender

In EL CASTILLO Hotel on 1 noviembre, 2016 at 13:00

Ayer viajamos a Hernando (Córdoba), donde el Centro Comercial, Industrial y Agropecuario organizó una encuentro para que mi hermana compartiera la historia de nuestro emprendimiento familiar.

Este encuentro formó parte del ciclo sobre educación emprendedora en el marco de la Fiesta Nacional del Maní y se realizó en el Centro Cultural Municipal “Raúl R. Alfonsín”. Mientras esperábamos el comienzo de la charla, descubrimos que allí hay una escuela de música gratuita, una sala de danza y una sala de talleres de costura.

En Hernando la música, la danza, la tradición, los oficios, la alegría y la educación para emprender caminan de la mano. ¡Qué ejemplo para quienes amamos a nuestro país!

-Fabián G. Fábrega

¿Se pueden crear nuevos mercados?

In EL CASTILLO Hotel on 26 septiembre, 2016 at 13:00

¡Sí! Se pueden crear nuevos mercados. ¿Cómo? Bueno, eso es más difícil responder. Hay quienes hablan de estrategias comerciales, planes de negocios, segmentación… Nosotros hablamos de hacer lo que nos apasiona y ofrecerlo a quienes quieran disfrutarlo.

Por ejemplo, en El Castillo diseñamos programas para empresas y universidades que combinan seminarios sobre eficiencia energética y capital humano, con clases de música, pintura y cocina. Diseñamos programas para estudiantes de danza clásica que combinan clases de danza con momentos de amistad. Diseñamos programas para familias que combinan talleres artísticos, actividades deportivas y conversaciones felices. Y nos basamos en el amor familiar y en la inmensa vocación que sentimos por servir a las personas.

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Patricio Guitart, Fabián Fábrega y Luis Dambra en IAE Business School

Hace unos días nos invitaron a compartir nuestra experiencia empresarial (asistí junto a mi padre) en el workshop del IAE Business School: “Cómo crear nuevos mercados con estrategias innovadoras”. Los profesores Luis Dambra y Patricio Guitart explicaron conceptos de innovación disruptiva, tendencias globales y la estrategia de Blue Ocean, con los que respaldaron la cultura de innovación de El Castillo. Estas frases suyas me resultaron muy inspiradoras:

“Los que contratan servicios en El Castillo compran un grupo humano; el equipo de trabajo del Castillo es el gran salto de valor.”

“El Castillo ha creado un mercado que no existía en la hotelería, pero eso no es el resultado de la estrategia de un área específica, sino de su modelo integral de gestión sustentable.”

“Es fácil analizar nuevos mercados con el diario del lunes; pero ¡¿quién se anima a crear nuevos mercados ofreciendo productos o servicios que hoy nadie pide?!”

“El Castillo no busca crecer en facturación o expandirse replicando su modelo con otros hoteles. Porque su modelo, tal cual es, los hace felices.”

“El Castillo no piensa demasiado en el futuro… no sabe qué sucederá mañana con su producto ni con su equipo de trabajo. Ellos piensan en el presente y trabajan hoy. Van creando.”

“Hay empresas nuevas, como El Castillo, que miden la rentabilidad de otra forma: el crecimiento humano del equipo de trabajo ocupa el primer puesto de importancia en todos los procesos de toma de decisión.”

-Fabián G. Fábrega

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F. Raúl Fábrega, Viviana Ochoa, Luis Dambra, Patricio y Patricia Guitart, y Fabián G. Fábrega en IAE Business School

¿Por qué El Castillo es innovador? ¡Mirá aquí!

¿Cuál es la receta del éxito emprendedor?

In EL CASTILLO Hotel on 28 agosto, 2016 at 13:24

¡No existe tal cosa! No existe una receta porque cada emprendimiento es tan personal como las personas que lo crean. Además, ¿qué significa tener éxito? ¡El éxito también es tan personal como las personas que lo definen!

Para nosotros, emprender es descubrir anhelos, conectarse con emociones, desarrollar capacidades, vivir en familia. El éxito es levantarse cada mañana para emprender, con esfuerzo, con voluntad, con pasión, con creatividad, sabiendo que trabajamos por el mundo que soñamos. Trabajando así hemos encontrado el sentido de nuestra vida.

-Fabián G. Fábrega

Castillo Hotel en Las Varillas

El Castillo Hotel en “Emprender Regional Las Varillas”, organizado por el Centro Industrial Comercial y de la Propiedad de Las Varillas – Sociedad Italiana de Las Varillas (Córdoba), Agosto 2016

El Castillo Hotel en UTN

El Castillo Hotel en el “Ciclo de charlas sobre sustentabilidad y responsabilidad social”, organizado por la Asociación Cordobesa de Estudiantes Tecnológicos de Ingeniería Química – Universidad Tecnológica Nacional (Córdoba), Agosto 2016

¡Ecoetiquetados!

In EL CASTILLO Hotel on 26 julio, 2016 at 21:25

Ayer recibimos el resultado de las auditorías: hemos sido certificados como hotel verde.

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¡En esta entretenida presentación te contamos por qué!

¿Las costumbres flexibilizan la ética?

In EL CASTILLO Hotel on 5 julio, 2016 at 17:53

Ayer una persona me cortó el teléfono, y recordé la frase del religioso Ledesma: “humanidad con el hermano”.

Esta persona reclamaba un descuento sobre nuestros precios (más bien pretendía que incluyéramos servicios, gratuitamente, dentro de un programa que ella había contratado… pero es la misma cosa una que otra). Esta persona basaba su reclamo en las costumbres, la flexibilidad y la ética.

Comencemos por el final: la ética. En las varias y admirables nuevas escuelas de pensamiento empresarial, la ética parte de un criterio central: el precio justo. Esto significa que los precios deben respetar a las personas y a los recursos materiales involucrados en cada etapa de la creación de nuestro servicio. Y que el margen de ganancia debe ser el necesario para que nuestra empresa logre ser sustentable. Esto implica que si otorgamos un descuento, es porque el margen de ganancia así nos lo permite; en otras palabras, un descuento implica que alguien estaba ganando de más. Consecuentemente, ¡ni un peso más, ni un peso menos!

Continuemos por la mitad: la flexibilidad. ¡No negociar no significa ser inflexible! La flexibilidad debe referirse a la capacidad de adaptar los servicios a los deseos de quien los elige. Debe referirse a la capacidad de innovar creativamente. A la capacidad de cambiar para mejorar la calidad de lo que hacemos día a día. A diseñar servicios que nadie esperaba. A aportar cada vez más al medioambiente, a la sociedad y a la economía. ¡La flexibilidad no tiene nada que ver con dar descuentos!

Finalmente, el principio: las costumbres. Me niego a tener que acostumbrarme a atender pedidos de descuento. Cuando alguien me indica un precio, respeto ese precio, pues asumo que quien lo determinó es una persona ética y flexible. Prefiero equivocarme a malacostumbrarme. Y mientras tanto, los que compartimos estas ideas, encontrémonos y disfrutemos de nuestro granito de arena en el mundo.

La “humanidad con el hermano” significa llevar a la práctica los valores en los que creemos.

-Fabián Fábrega

Como decían nuestros abuelos

In EL CASTILLO Hotel on 31 mayo, 2016 at 13:00

“Hacer las cosas bien”. Así decían nuestros abuelos cuando se referían a respetar a los mayores. A proteger a los niños. A esforzarse en el trabajo. A colaborar con el vecino. A cuidar las cosas. A mantener limpia la ciudad. A regar las plantas. A cumplir con la palabra. A pensar. A planear. A hacer.

No sé qué pasó después… pero por suerte la idea ha vuelto. Y ahora decimos “sustentabilidad” cuando nos referirnos a crear relaciones enriquecedoras con el medioambiente, con la sociedad y con la economía.

En El Castillo creamos relaciones enriquecedoras con el medioambiente a través de una restauración ecológica y un sistema de gestión eficiente de la energía, creamos relaciones enriquecedoras con la sociedad a través del equipo de trabajo formado con personas locales que estaban desocupadas y sin oficios, y creamos relaciones enriquecedoras con la economía a través de un producto enfocado en programas educativos basados en la ciencia y en el arte. Y algo más: nuestra historia está centrada en valores familiares que se reciben, atesoran y transmiten de padres a hijos, de hermanos a compañeros de equipo, de huéspedes a sociedad.

“Nietitos del alma, eso es hacer las cosas bien”. Así dirían nuestros abuelos hoy.

Encuentro Federal Adriana Fabrega

Adriana Fábrega en “Encuentro Federal de Calidad y Formación para un Turismo Sustentable” 27/05/16

GreenDrinks Fabian Fabrega

Fabián Fábrega en “28º Green Drinks Cba Turismo Sostenible” 23/05/16

Sustentabilidad RioIV

Fabián Fábrega en “Capacitación sobre buenas prácticas energéticas de la Agencia Córdoba Turismo en Río IV” 26/04/16

¡Tocá aquí para conocer más sobre nuestro modelo sustentable!