La FTU se encuentra en la bellísima Villa de Merlo (¡tan ligada a nuestra infancia!), y su Decana es la Lic. Norma G. Pereyra -quien fuera mi profesora y, antes, alumna de mi madre en la Facultad de Ciencias Económicas de la misma Universidad.
A modo de prólogo, la Lic. Susana Paredes y el Lic. Alberto Trossero hablaron sobre nuestro trabajo con palabras profundamente emocionantes, con las que dieron valor a la familia, a la creación, al ser humano y a la vida.
Mis padres, quienes prefieren que los llamen viejos, o viejitos, –en vez de los eufemismos ancianos, adultos mayores, personas de la tercera edad– son grandes seres humanos. Y también eran grandes seres humanos cuando los llamaban señor y señora, o adultos, o jóvenes, o adolescentes, o niños. Es que los grandes seres humanos son siempre grandes. Y por grande quiero decir buenos. Buenas personas que son una luz en esta sociedad. Buenas personas de quienes deseamos, y debemos, aprender. Cualquiera sea la edad de ellos y de nosotros.
Mis padres dicen que uno es el mismo, y siente lo mismo desde que nace; por eso debe aceptar los ciclos de la vida y crear en ellos un entorno de amor. Dicen que los años son posibilidad de sabiduría; sabiduría para sentir amor por uno, por el otro y por todo lo creado.
Siempre quise a los seres humanos buenos, hayan sido ellos o yo niños, adolescentes, jóvenes, adultos o viejos. Aprendí de ellos. Y lo sigo haciendo. Un ejemplo de ser humano bueno es nuestro querido tío Quique –Carlos Enrique Trechuelo–, que no es tío por parentesco sanguíneo sino por ser el mejor amigo que mi padre tiene desde su infancia. El tío Quique guarda un secreto: antes de ser viejo, fue joven (ese no es el secreto)… y árbitro de fútbol (¡ese es!). Y joven y viejo ha sido nuestro fiel amigo. Cada tanto viene a colaborar en El Castillo, haciendo compras, haciendo de mozo, haciendo de guardia… y contándonos sus atrapantes historias de vida. Aquí, un repaso en fotos de su heroica actividad antes de ser viejo (también tenemos fotos de sus actividades actuales –padre, abuelo, deportista– igualmente heroicas).
¿Ustedes conocen personas así: buenas, de quienes aprender? Seguro que sí. Entonces, ¡a honrarlas en vida!
-Fabián Fábrega
El tío Quique y sus historias apasionantesEl tío Quique y su risa contagiosa
Ayer nos informaron el resultado de las auditorías que nos realizó el IRAM (Instituto Argentino de Normalización y Certificación): El Castillo se convirtió en el primer hotel de 2017 en alcanzar el Nivel Plata del Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable en la República Argentina.
La Ecoetiqueta es una certificación voluntaria basada en los principios y criterios internacionales de turismo sustentable para hoteles, que requieren demostrar una gestión sustentable eficaz que reduzca los impactos negativos sobre el patrimonio natural y cultural de las comunidades, maximizando los beneficios sociales y económicos de la actividad turística.
Neris Besson, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos, presentó su caso de estudio sobre El Castillo Hotel en la «62da Conferencia Internacional del International Council for Small Business (ISCB)», realizada del 28 de Junio al 1 de Julio de 2017 en Buenos Aires.
Este caso de estudio, El Castillo Hotel: un caso de estrategia ‘Océano Azul’ adaptado al entorno argentino, tiene como objetivo analizar el concepto de innovación referido a la generación de nuevos mercados en el sector turístico y, más específicamente, a través de la estrategia de océano azul implementada por El Castillo.
Neris Besson sostiene que «El Castillo es multifacéticamente innovador. No sólo en el país sino en el sector turístico mundial. Un hotel energéticamente sustentable, a la vanguardia en políticas de ecoturismo, con responsabilidad social… …comprometido en la formación y conservación del personal, con proveedores just in time… …implican un cambio de paradigma en el sector hotelero.»
El Castillo Hotel: caso de estudio en la 62º ICSB World Conference
Documento de trabajos presentados: Ascúa, Rubén. 62o ICSB World Conference: June 2017 Buenos Aires Argentina / Rubén Ascúa; Sonia Roitter; Lorena Castillo. Rafaela: Asociación Civil Red Pymes Mercosur, 2017.
Llevó tres años escribirlo, y toda la vida construirlo: «La Creatividad en el Deber, en el Querer y en el Hacer», por Fabián Gabriel Fábrega.
Nuestro libro aporta conocimiento y casos reales de creatividad e innovación, brinda una mirada distinta sobre la esencia de la gestión sustentable y enaltece la labor de las PyME familiares, socialmente responsables.
«La Sustentabilidad es Rebeldía», es el nombre del capítulo que escribimos para el nuevo libro de Green Drinks: «Experiencias Sustentables que transforman comunidades: ¡Inspirate e impulsa tu idea!».
Nuestro capítulo cuenta que muchos de quienes gestionamos sustentablemente lo hacemos por una sana rebeldía. Por esa rebeldía que nos da la satisfacción de vivir el presente como “se debe”, con amor hacia nuestra familia, hacia nuestro equipo de trabajo, hacia nuestro medioambiente, creyendo que el propósito de las organizaciones es crear un entorno en el que vale la pena VIVIR.
Green Drinks es una red global de reuniones informales de personas interesadas en el desarrollo sostenible que se realizan en más de 750 ciudades del mundo. Esta red fue fundada en Londres en 1989 por Edwin Datschefski, Paul Scott, Ian Grant and Yorick Benjamin, y ayer cumplió cuatro año en Córdoba (Argentina), creada y dirigida por Elga Velásquez.
Mi hermana vive la vida que ella misma crea. Y la crea como una obra de arte, para que nosotros también la vivamos con ella. Con su creación, Adriana nos ayuda a dar rienda suelta a lo mejor que tenemos, nos hace ser felices, nos llena de ganas de vivir.
-Fabián
Programa de TV: «Bien de Córdoba», por Canal 10
Periodista: Nicolás Gerchunoff
Camarógrafo: Roberto Figueroa
El Castillo Fabrega 